本文目录一览：
- 1、地瓜怎么做地瓜干?
- 2、地瓜干怎么做得软糯?
- 3、一百大卡能吃多少地瓜干
地瓜怎么做地瓜干?
几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。
做红薯干需要的食材： 红薯4斤。 红薯干的做法： 把红薯洗净。 把红薯刨皮。 把红薯切成5毫米见方的长条。 水开后上锅蒸6分钟。 放网架上，145度-150度烤40分钟。
地瓜清洗干净，上锅蒸熟。去皮。切片，厚度在5mm左右，切得厚一些就需要长一些的时间，薄一点就会相对时间少一些。切好片摆在烤网上，送入果干机里，注意不要互相压着，那样不容易烘干。
地瓜干怎么做好吃又简单 选择红心地瓜，清洗干净并削皮，然后切成手指粗细般的长条。 把切好的地瓜条放入水中，并加入几勺盐浸泡10分钟左右。 浸泡后的地瓜条放入锅中蒸20分钟左右。 把蒸熟的地瓜条晾凉。
首先把地瓜削皮洗净，切成厚片（或者切成喜欢的粗条）。不要切太细，第一次蒸完容易碎掉。然后把地瓜片放入蒸锅，中大火，上汽后计时15分钟左右即可。蒸制时间视实际情况增减，蒸熟，叉子或者筷子刚好插入即可。
红薯切成条，尽量切粗一点，太细晒干缩水变小后会硬，口感也没那么好，放到簸箕里晾凉。装红薯的竹匾底部一定要透风，放在通风的地方晾晒，大概晒了2天，红薯干已经开始变硬了，这时候的红薯里面还不是特别的干。
地瓜干怎么做得软糯?
首先，选择新鲜的红薯，去皮后切成均匀的小块。然后用盐水将其浸泡30分钟，使红薯块变软。接着将红薯块倒入热水中焯水至软烂。最后将软糯的红薯块晒干即可。这样，红薯干的口感就会软糯可口。
红薯干的制作方法 第一步：准备一些新鲜的红薯，将表面的泥巴清洗干净，然后削去外皮，再把红薯的两头去掉，然后切成比较粗的条状，记得条要切得粗一点，因为在晾晒的时候体积会缩小，太稀了水分很容易晒干，影响口感。
地瓜要晒得软糯，需要掌握好三步，一要把红薯煮熟，二要把煮熟的红薯切片，三要在太阳下晒干，日晒的红薯干，软软糯糯，自然香甜，甜而不腻，不硬而且有嚼劲。
晒地瓜干软糯的方法如下：在锅里加水，用盘子把红薯放上去隔水蒸熟。戴上手套，把皮剥开之后竖切开，有排序放在阳光底下晒。阳光日常照晒时间为5个小时左右，期间两小时要把红薯翻一面再晒，确保两面都晒到。
将红薯洗净，放到锅里煮熟；放凉后剥皮、切条、晾干；将晾干的红薯条放在清水里淘洗几遍；红薯条洗净后放在蒸笼上蒸20分钟左右；蒸完后拿出去晒干即可得到软糯的红薯干。
一百大卡能吃多少地瓜干
地瓜干的热量为：330大卡/100克。地瓜干有丰富的葡萄糖和维生素A、B含量。地瓜干营养均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，重要氨基酸组成高。
地瓜干的热量及减肥功效 地瓜干的热量(以100克可食部分计)是338大卡，碳水化合物 890克，脂肪 0.10克，蛋白质40克，在同类食物中单位热量较高。
晒制或烘干的地瓜干，在不额外加糖的情况下，每100克地瓜干的热量约为430大卡，每吃下100克地瓜干就相当于吃下370克白米饭，约等于4碗。如果你除了地瓜干以外什么都不吃，每天吃400克地瓜干也不会发胖。
根地瓜干(0克)含有热量14大卡，需要散步7分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪0.10克；蛋白质40克；碳水化合物890克。