本文目录一览：
- 1、野生猕猴桃果脯的介绍
- 2、软枣猕猴桃果脯的特点
- 3、猕猴桃能深加工成什么
野生猕猴桃果脯的介绍
1、一般绿肉品种加工出来的果脯颜色暗绿，黄肉品种加工出来的果脯色泽金黄，十分诱人。3．味道正 该果脯含糖量约25%，含水量20%-22%，总酸度小于1%，甜酸可口，软硬适中，并有着浓郁的野生猕猴桃原味。
2、干燥、整型：将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。8 包装：待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装，然后装盒入库。
3、果实营养丰富，含有20多种氨基酸和多种维生素，特别是维生素C含量是其他水果的几十倍，是开发功能保健食品的绝佳原料；果型“迷你”小巧，果面光滑无毛，种子小，非常适合鲜食和加工成整果罐头、果脯等。
4、中和过的溶液应略呈酸性，但酸性过大，糖煮时形成的还原糖过多，果脯易吸湿、发粘；而呈碱性时，生产的果脯糖分易结晶，影响果脯的感观。
5、现在人工种的单果重量可以达到150克-250克。三四个就有一斤。野生的则要18个左右才有一斤。即使挑出最大个的，一斤最不会少于十个。成熟后的果肉颜色 正常情况下猕猴桃果肉成熟变软后是绿的。
6、野生猕猴桃均生长在土壤肥沃的原始森林，其鲜果每年8-9月成熟，利用人工精心采集，经传统工艺和现代科学技术精制加工而成。
软枣猕猴桃果脯的特点
一）原料收购与分选：当野生猕猴桃接近成熟，当它的含糖量达5%-8%时（即八成熟），立即集中收购；收购时进行分选，将畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的，还可按果形大小给予分级，以便加工的产品大小一致。
它的果实都比较饱满，外观看起来比较美观。软枣猕猴桃树有非常多的特点，软枣猕猴桃又是一种非常好吃的水果。它的果肉比较饱满，汁水比较多，所以吃起来的口感很不错。
有一种很小的猕猴桃叫软枣猕猴桃。软枣猕猴桃果型“迷你”小巧，果面光滑无毛，种子小，非常适合鲜食和加工成整果罐头、果脯等食品，维生素C含量是其他水果的几十倍，是开发功能保健食品的绝佳原料。
猕猴桃能深加工成什么
一组拿来烘成猕猴桃果干，一组拿来熬成猕猴桃果酱，一组煎成猕猴桃蛋饼，最后一组最简单，直接榨成猕猴桃汁。
第一种：猕猴桃冰棒！夏天来了，冰棒当道！只需将猕猴桃果肉放入料理机搅拌，将搅拌后的浆液倒入制冰棒模具，加入少许牛奶或酸奶，放入冰箱冷冻5小时，就可以轻松打造一支与众不同的猕猴桃冰棒。
补充一下，猕猴桃可以做果汁、果脯，这个常见。另外可以酿猕猴桃酒，。
猕猴桃可以加工成什么食品？酿酒：选择已成熟、软化的果实，剔除碰伤、发霉及生果，装入竹筐中，用清水洗净。再用打浆机打碎成果浆，按1千克果实加150克白糖的比例配料。
准备猕猴桃，去皮然后切成片备用。把猕猴桃果肉放锅中，调入白糖腌制约2小时左右，腌制会让猕猴桃析出果胶状。锅中开小火，把糖化开，锅铲翻动，让猕猴桃煮至软烂。待水分蒸发，熬成果酱状即可。