本文目录一览：
- 1、板面和宽面区别
- 2、板面是什么
- 3、板面的做法?
- 4、板面怎么样做
- 5、板面是哪个地方的特色
板面和宽面区别
1、安徽正宗板面的面条既可以是宽的，也可以是细的，这主要取决于个人口味和当地的习惯。从食材清单的角度来看，板面的面条主要由面粉、水和盐等食材组成，其中面粉是最重要的成分之一，可以选择高筋粉或者中筋粉。
2、口味不同 烩面：咸香、筋道。板面：香、辣、鲜。
3、拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的荞麦楞。
4、操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。
5、安徽板面细面是比较好吃的。因为细面的口感更劲道也更加软。是很好吃的。
板面是什么
1、指案板。板面原本是扯面(拉面)的一种，“板”指案板，“板面”便是指在案板上拉扯出的面条，牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，属于徽菜系，由安徽羊肉板面演化而来，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香为特点。
2、板面讲究“白、红、绿”，白指的是面条洁白油润，红指的是汤料微红、辣椒深红，绿指的是青菜（小白菜、菠菜等）。一碗上好的板面，辣而不燥、香而不腻、咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。
3、是说吃的面食：板面？相传太和板面源于三国时期。
4、装饰面板，俗称面板。是将实木板精密刨切成厚度为0.2mm左右的微薄木皮，以夹板为基材，经过胶粘工艺制做而成的具有单面装饰作用的装饰板材。它是夹板存在的特殊方式，厚度为3厘。
5、问题三：设计图中结构板面是什么意思 就是承重的结构的面层，简单说是没装修前的楼板面层，某些地方面层标高稍低点，比如卫生间阳台等部位，为了方便排水和不至于水倒流到室内其他地方。
板面的做法?
1、盆中放入鸡蛋，盐，面粉，清水，先用筷子搅拌成絮状。然后揉成面团，发醒半小时。将揉净的面放在面板上，擀成大面片。将面片用刀划成条，逐个抹油后，码入盘子里。盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。
2、先把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。板面料子和香叶一起再炸。炸羊肉，冒油泡放盐。酱油，料酒，生抽，蚝油，羊肉焦了放番茄或者番茄酱，放葱炸焦，倒入开水。
3、盆内放入面粉，鸡蛋，一点点盐。和面，要非常硬的那种面，不要揉的特别光滑，太光滑就没有筋了。盖个盖醒半小时，再和一次，现在的面已经软点了。用淀粉当面簿，有意想不到的效果。赶成厚片。
4、板面的做法分为传统手工抻面，和机器压面。首先跟大家说说我们安徽这边传统的手工抻面。手工抻面的和面比例为：30斤面，14斤水，500克盐，15克碱。把盐，碱先在水里化开，然后倒入和面机里和面。
5、板面的做法步骤4荆芥取叶子使用。板面的做法步骤5将鸡腿剁大块备用。板面的做法步骤6炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。板面的做法步骤7放入豆瓣酱。板面的做法步骤8翻炒出红油。
板面怎么样做
板面的做法：步骤1 先把精选新鲜生牛油切成小块放入锅中，把小料一起放入，大火熬制1小时，油温升到200度左右后，生油练熟后把小料捞出。
先把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。板面料子和香叶一起再炸。炸羊肉，冒油泡放盐。酱油，料酒，生抽，蚝油，羊肉焦了放番茄或者番茄酱，放葱炸焦，倒入开水。
在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在桌子上面。做好的面团要柔软顺滑。做板面的时候，把面团放在桌子上面，用擀面杖把面棒擀成又宽又长的面条。左右手捏住面条的两边，举过头顶，狠狠的摔在桌子案板上面。
捞干净，然后放入我们准备的干辣椒，和切好的牛肉。放入孜然粉，鸡粉，胡椒粉，盐、味精。现在和面，我们放入碱和 适量的食用盐。下面条 然后把准备好的料给浇上面就好了。板面这样就做好了。
板面是哪个地方的特色
板面是安徽省阜阳市太和县的特色。板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，起源于三国时期，是安徽太和县著名的汉族特色面食。
板面是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃，该菜品因在案板上摔打而得名。
板面是安徽北部地区特色小吃。面食代表之一，由于它起源于阜阳太和县，加之又是在案板当地老百姓和面和做饭用的木质桌子上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。
板面又称太和板面，历史悠久，是源自安徽阜阳太和县的特色小吃，因在案板上摔打而得名。板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。