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蕨菜是什么菜
1、蕨菜属于凤尾蕨科多年生落叶草本植物。蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。植株高可达1米。
2、蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜，是野菜的一种。蕨菜是蕨类植物，属凤尾蕨科蕨属，是一种多年生的草本植物。它有许多欲名：如拳头菜、鸡爪如意菜、长寿菜等。
3、蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种蔬菜，蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。
4、蕨菜是什么菜蕨菜是蕨菜属植物，又叫瘘管野菜。它的外观有点类似荠菜。它通常在春季的5-6月成熟，一年可采摘3-4次，广泛种植于各种亚热带和温带地区。蕨菜是什么样子蕨菜是欧洲蕨类植物的一个变种。这株植物可高达1米。
5、蕨菜是一种营养丰富和芥菜相似的野菜。还有着拳头菜的别名，它的叶子卷曲，并且株高可达到1米左右。生活中多采摘期茎叶食用，可补充人体所需营养成分。
6、蕨菜又叫拳头菜、如意菜、龙头菜、上善、知吾诺或野菜，一般各地叫法不同。蕨菜长什么样子蕨根的茎是水平生长的，表面覆盖有皮毛，以后会逐渐脱落。叶的基部是褐色或褐色的秸秆，生长平稳。
拳头菜的营养价值_拳头菜的功效与作用及食用方法
1、拳头菜的营养价值 拳头菜富含维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙、镁和纤维素等营养成分。其中，维生素C的含量非常高，每100克拳头菜中含有约66毫克的维生素C，比柑橘类水果还多。
2、营养价值：拳头菜的中含有比较丰富的胡萝卜素、维生素及一些必须的矿物质元素，除了可以直接鲜食外还常被加工成腌制物长期食用。
3、（1）清热解毒，杀菌消炎。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可应用于发热不退，肠风热毒，湿疹，疮疡等病症。[]（2）下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
4、拌好的拳头菜可以直接装盘食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更加清脆爽口。在装盘时，可以撒上一些香菜作为装饰，增添食欲。
5、拳头菜是我国主要的野生蔬菜，被称为山菜之王。其营养价值较高，有一定的滋补作用，根状茎可入药，有解毒利尿的功效。拳头菜在山地阳坡处，常呈群片分布。
6、拳头菜是我国主要的野生蔬菜，被称为山菜之王。其营养价值较高，有一定的滋补作用，根状茎可入药，有解毒利尿的功效。 拳头菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，可治食膈、气膈、肠风、热毒症。
拳菜和蕨菜的区别
拳菜和蕨菜没有区别，它们指的是同一种植物。蕨菜又称拳菜、拳头菜、龙头菜、吉祥菜、如意菜等，是一种野生蔬菜，被称为山菜之王。
拳菜和蕨菜没有区别。拳菜又称蕨菜、拳头菜、龙头菜、吉祥菜、如意菜等，是一种野生蔬菜，被称为山菜之王。
我们这里有区别：拳菜是窝生，一丛一丛地生长，头部包有棉絮一样的白色东西，味苦。蕨菜，叫法鸡爪拳，独立生长，不窝生，头部有黄黑色的粉状物附着，味清腥味。
拳头菜的功效与作用
清热解毒：拳头菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退，肠风热毒，湿疹等病症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。
儿菜的功效有解毒消肿、促进消化、增进食欲、润肠通便等。儿菜还可以补铁，对于利尿去湿气有一定的好处。儿菜中的膳食纤维很多，可以加快肠蠕动，促进粪便的排出，可以有效的预防便秘。
左右，根状茎长而横走地下。拳头菜是我国主要的野生蔬菜，被称为山菜之王。其营养价值较高，有一定的滋补作用，根状茎可入药，有解毒利尿的功效。拳头菜在 山地阳坡处，常呈群片分布。
【注意】：用以滑肠通便，须作菜食。炒肉或煮汤甚美。作菜食，因经过浸、漂、加热，清热解毒、利湿作用较弱。素食、久食能伤人阳气。
拳头菜(一种营养丰富的蔬菜)
1、拳头菜是一种营养丰富的蔬菜，也被称为“拳头大的菜”。它是一种绿色蔬菜，形状像人的拳头，因此得名。拳头菜在中国南方地区十分常见，主要生长在春季和秋季。
2、回答蕨菜是蕨类植物，又称拳头菜、龙头菜，叶子卷曲，株高可达1米左右，根状茎密被黄色柔毛，叶子呈三角形状，干后近革质或革质，会呈暗绿色，是一种营养丰富的野菜，常以未展开的幼嫩叶芽用来食用。
3、营养价值：拳头菜的中含有比较丰富的胡萝卜素、维生素及一些必须的矿物质元素，除了可以直接鲜食外还常被加工成腌制物长期食用。
4、曲毛菜，也叫拳头菜。是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物。其嫩梢叶片卷曲，形如整烫过的卷发，故民间称“曲毛菜”。主食嫩梢部分，性味辛凉，清热解毒，收敛止泻，益气安神。
5、拳头菜营养价值丰富，每克含胡罗卜素6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。拳头菜除了鲜吃外，还可腌制加工后长期食用。拳头菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
6、蕨菜其实它和芥菜比较相似，是一种营养丰富的野菜，受到不少人的欢迎与喜爱。蕨菜还有着拳头菜的别名，因为蕨菜叶面呈现为弯曲状，有的看上去就像是握紧的拳头一样，所以得有此名。