本文目录一览：
- 1、鸳鸯鸭和普通鸭的区别
- 2、鸳鸯鸭烹饪方法
- 3、鸳鸯鸭的饲养技术
鸳鸯鸭和普通鸭的区别
鸳鸯鸭。老鸭子的肉质会比较具有韧性，比较柴，而鸳鸯鸭的肉质是比较嫩滑的，相比之下，还是鸳鸯鸭好吃。鸳鸯鸭，又名法国番鸭，是世界上最优良的大型廋肉鸭，原产于南美洲，是旱禽野鸭与中国健鸭进行基因培育而成。
大小不同 般鸳鸯看起来是比较小的；而鸭子看起来是比较大的。重量不同 鸳鸯一般重量是0.5千克左右；而鸭子一般重量是1千克左右。
大小不同：鸳鸯看起来是比较小的；而鸭子看起来是比较大的。重量不同：鸳鸯一般重量是0.5千克左右；而鸭子一般重量是1千克左右。
而且鸳鸯鸭比普通的鸭子更好养殖一些。鸳鸯鸭的繁殖速度比较快，一年能生多胎，而且鸳鸯鸭的成活率比较高。因此如果我们能够竭尽全力在农村建立鸳鸯鸭的养殖基地，肯定能够通过鸭子获得不少的收益。
但是街上卖的一般会是鸭子，因为鸳鸯比鸭子难养（也很少听说谁养了鸳鸯养得特别好的），所以要看你是从哪里买来的。还有就是鸭子的毛色纯一些，而且多数是金黄色的。鸳鸯的眼睛比鸭子漂亮。
鸳鸯鸭烹饪方法
1、官燕、竹燕用水蒸发至软糯备用。将珧柱上笼蒸酥，鱼蓉调味上劲，马蹄斩末，三种原料拌匀制成绣球状，煮熟。将鸡汤下锅，调味，加入原料烧至入味即成。小诀窍 特点 成菜黑白分明，营养丰富。
2、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。
3、沈丘顾家馍 沈丘顾家馍是河南省周口市沈丘县特产。顾家馍分贡馍和小花馍两种，是以面粉为主要原料，经手工揉、搓、捏、掀、挑、上色等一系列复杂工序而制成的一种面食。
鸳鸯鸭的饲养技术
饲养方式：鸳鸯鸭雄雌比例为1：3～5，混养、圈养、放养均可，可因陋就简，圈内设有水池和有适当的运动场，舍内设有产蛋窝。
鸳鸯鸭养殖技术 场址选择：平原地区选择地势高燥，座北向南的地方，山区、丘陵地带应选择山坡的南面或东南倾斜的地方建场，土质以沙壤土为好，以利雨后排水。鸳鸯鸭舍应通风、光照和排水好，能避西北风，冬暖夏凉。
鸳鸯鸭的养殖技术 场址选择：平原地区选择地势高燥，座北向南的地方，山区、丘陵地带应选择山坡的南面或东南倾斜的地方建场，土质以沙壤土为好，以利雨后排水。鸳鸯鸭舍应通风、光照和排水好，能避西北风，冬暖夏凉。