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潮州菜潮州旅游菜一日游介绍
可以说芥蓝炒牛肉是很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最喜欢的家常菜。橄榄蔬菜蒸鲈鱼橄榄菜是潮汕地区泡菜的特殊延伸，也是潮汕饮食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳功效。
从各所在地出发到达潮州，白天可游览广济桥、潮州古城、开元寺、潮州博物馆等，晚餐品尝正宗潮州菜，夜晚游览潮州西湖。建议于潮州住一晚，体验老城充满独特韵味的夜生活。第二天可继续出发或回程。
潮州菜是中国著名的菜系之一，以味道鲜美，清淡爽口著称。在探寻潮州旅游胜地，尽在这里！时，一定要品尝当地美食。潮汕牛肉火锅、潮汕鱼丸和手打银丝面是当地必尝的美食。
水产品多。取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。素菜式样多且独具特色。
“发菜”是不是紫菜类的一种?
中文学名：发状念珠藻，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。
发菜：它是一种供食用的藻类植物，呈黑绿色至黑色，因形态颜色像乱头发、故称发菜。在青海、宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等地盛产。也叫“头发菜“、”羊栖菜”。紫菜：它是一种生长于海中的藻类。
发菜和紫菜都是藻类植物，但二者的区别比较大。发菜是陆生藻类，属于蓝藻门、蓝藻纲、念珠藻目、念珠藻科、念珠藻属，学名为发状念珠藻。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发。
发菜，蒙语叫做嘎吉力乌苏，意思是土地的头发。
不是的 发菜是生长在陆地上的，这也就是为什么国内会禁止发菜的采集的原因。发菜生长在北方，而且是生长于植被（主要是草地）之中，要想采得一公斤发菜，要破坏好多平方公里的植被。而紫菜是长在海里的。
发菜多少钱一斤?发菜的功能与效果及选购方法
发菜品种发菜一般是没有其它的品种的，一般只有这一个品种，它的颜色一般是深棕色的，味道比较浓郁，一般价格是比较贵的，大概在200元到300元一斤左右。
发菜的制作方法 选购发菜：在购买发菜时，要选择色泽鲜亮、质地柔软、无异味的发菜，最好选择产自海南、广东等南方地区的发菜。清洗发菜：将发菜放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除杂质和沙粒。
发菜功效：促进甲状腺健康、消痰软坚、轻身减肥。发菜，颜色乌黑，状如发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为河西物产第一。发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。
清热利尿 从中医的角度上来看发菜的性质偏寒性，食用后可以缓解体内的火气，在日常生活中适量的吃一些发菜可以起到很好的清热利尿作用，而且对降低血压也有一定的积极作用。
从质地方面挑选：真发菜用手指捏之感觉较软，不容易被捏碎。而假发菜很容易被捏碎。挑选发菜时，除以上几点方法外，要挑选真发菜的外形相对较整齐，长度约为10厘米左右的发菜为最佳。不要挑选过于细密的。
天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效。发菜谐音发财，与甜食搭配烹制为佳，深受广东一带人们的喜爱。