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为什么有不法商贩给苹果打蜡,打的“蜡”是什么物质,对人体健康有危害啊...
其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。
三是人为添加的非食用蜡，也是消费者需要担心的工业蜡，一些不法小贩使用工业蜡给苹果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。
至于第三种蜡，即不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。
是没有危害的，如果商贩都是按照国家规定的给水果上食用果腊就可以食用。如果不法商贩用工业果腊代替食用果腊，然后给水果上蜡，这样的腊才会对人体有害。
怎么给苹果打蜡?
1、如果是在挑选高档水果时，市民可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。如果是表面特别漂亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。
2、清洁打蜡苹果方法 食盐清洗法 苹果淋水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
3、去除方法：要去除这层蜡很简单，直接用热水冲洗即可去除；也可将一小匙盐放在手中，轻轻地拭擦苹果表面2～3分钟，然后用清水清洗一下，你就会发现表面的蜡因为摩擦的作用被盐刮掉了。
4、建议挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就有可能是工业蜡。食用蜡用温水冲洗或者用盐搓洗都能去除。但如果苹果上涂的是工业蜡，则很难清洗干净。建议吃苹果还是应该削皮。
5、苹果打蜡怎么洗？打蜡的苹果表皮的果蜡涂层是防水的，因此清洗的时候要多费些功夫。
水果果皮上的蜡有几种?如何鉴别打蜡水果?
水果果皮上的蜡主要有两种：果品在生长过程中自身分泌的天然蜡质和人工添加的食用蜡。果品在生长过程中自身分泌的天然蜡质。
这样说来打蜡苹果似乎也没什么问题，其实关键是目前市场上的果皮蜡主要有三种：果蜡、人工果蜡、工业蜡。果蜡是一种脂类成分，是苹果表面生成的植物保护层，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起保护作用。
如何鉴别打蜡水果？水果果皮上的蜡主要水果自身分泌的果蜡（无害）水果在生长过程中，表皮会分泌一层果蜡，这种果蜡可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，对水果有一定的保护作用。
其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
如何鉴别苹果皮打蜡1 苹果表面本身带有的天然果蜡 新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，用刀子刮出来一般是白色粉末状的。
如何鉴别： 专家称，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果自带的果蜡；果农上的食用蜡；不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的，实在要去除这层食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可。