本文目录一览：
扇贝怎么洗最快最干净
买来的新鲜扇贝，要先加冷水清洗一下珍珠贝上的细沙。用水果刀，强烈推荐西餐厅的餐刀。将刀伸入珍珠贝，将珍珠贝一开为二，另外也就划断掉珍珠贝里边贝肉。这时你能见到珍珠贝的两侧都含有贝肉。
新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏、沙包，要去除。最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
把鲜活的扇贝用清水淘洗干净，并用刷子把外壳刷洗干净。然后准备一盆清水，放入适量盐化开，再滴入少许油搅匀。把洗净的扇贝放入盆中浸泡，大约半小时后，扇贝就开始拼命的吐泥沙了，一般2至3小时即可吐净。
解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏（看上去黑色的东西）去除。煮一锅开水，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再在水龙头下用流动的水冲洗，把扇贝肉里的藏得泥彻底洗干净。
熟洗法 把买回来的扇贝入清水中漂洗干净，最好用淡盐水浸泡后清洗。中间多换几遍水，直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈，并且盆底没有沉淀的泥沙为好。把洗净的扇贝直接入锅，不用加水煮至扇贝开口即可。
扇贝怎么洗?活扇贝怎么保存(扇贝怎样保鲜)
（1）储存方法：鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。
扇贝可以冷冻。鲜活的扇贝一般不推荐放在冰箱中长时间保存，因为这样扇贝并不新鲜，可以将购买来的扇贝放在清水中浸泡，待其将体内的泥沙全部吐干净之后，就尽快烹饪。
采用冰冻的方法 冰冻的方法可以维持活扇贝的新鲜程度，同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果，而且使做出来的活扇贝会更加营养与美味。最好用清水盛放 待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。
问题一：如何保存扇贝 扇贝是很娇嫩的水产，现在这个季节，买回家，如果不及时吃的话，就要先杀好冲洗干净，然后放到冰箱冷藏起来就可以了，但是最哗也保存2天，不然的话会有腥味，而且肉也失去了新鲜度。
步骤一：扇贝肉买回来是冷冻的，所以要放在冰箱冷冻保存，取出来的时候里面的冰比较多，一定要先放在清水中，让它充分泡一个小时，在室温下解冻。
干扇贝清洗方法(扇贝肉怎么清洗)
1、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。
2、干扇贝浸泡方法 用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。即可泡发完成。
3、干贝没有沙子，应该是新鲜的扇贝有沙子。干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。扇贝买回来后，首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净。
4、扇贝肉清理方法：冲洗扇贝的外壳 将买回来的扇贝用流水冲几遍，拿出小刷子，刷洗扇贝的外壳。防止壳上的脏东西弄到里面去。撬开扇贝 拿小刀沿着扇贝内侧伸进去撬开壳，用流水冲洗内部。
5、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。
扇贝肉怎么清洗内脏图解
先把扇贝肉这个鼓鼓的黑色砂囊摘掉。这条长得像虾线一样的肠子也去掉。裙边周围通常有一坨坨的腮，也摘掉。把处理过内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。
第一步、准备好500克的清水和需要清洗的扇贝。
把扇贝肉这个鼓鼓的黑色砂囊摘掉。这条长得像虾线一样的肠子也去掉。裙边周围通常有一坨坨的腮，也摘掉。把处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。淀粉有吸附污垢的作用。
首先，将扇贝肉置于清水中浸泡，以解冻并松动内部的杂质。随后，用手指轻轻抠出内脏部分。接着，加入适量的食盐和小苏打，用手反复揉搓扇贝肉，以去除残留的污垢。最后，用清水冲洗干净，即可完成扇贝肉的清洗。
准备工作 首先准备好必要的工具：扇贝、水、食盐、清洗刷和砧板。在清洗扇贝前，先用海水或淡盐水泡一会，让扇贝内的沙子全部排出，这样可以减少后续清洗的难度。