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柿子好吃不好保存,那自己能把它做成柿子饼吗?
吃不了的柿子可以把它做成柿饼子。制作方法有两种。第一种，直接用小刀把柿子皮削掉。然后留着柿子与树连接的那个蒂。用细绳拴着那个蒂。挂在通风的地方晾晒。这样做出的柿饼保持了柿子的原型。既好吃又筋道。
晒差不多半个月左右，直到柿子表面已经微微泛白，就可以储存起来。成品图。注意事项：这个方法仅适合北方的干燥天气，南方潮湿，会发霉。如果遇到阴天雨天就放空调间吹，把温度设置为19°度。
把已经晾晒好的柿饼，放进一个感觉的坛子里，用保鲜膜把坛子的口封好，再把坛子的盖盖好。让柿饼上一层霜就可以食用了。柿饼就做成了。
熟了的柿子可以做柿饼吗 一般使用8成熟的柿子做柿饼。做柿饼的柿子一般为8成熟的柿子。
假如它并不是一个亚急性的！大概十天后，柿子饼就可以吃完。干柿子的干躁和潮湿是由他们自己把握的。做了几日，喜欢吃一点湿，随后干几日，留意柿子饼在干躁全过程中的塑型，捏出你喜爱的样子。
首先用水果刀把准备好的柿子去皮，如下图所示。接着把削皮的柿子放阳光下晒一周。期间用手捏下柿子，看看有没有变软。一周后取回，这样柿饼子就完成了。
老人常说:柿子总是捡软的捏,这意思是说人要硬气一些?
1、意思：未成熟的柿子太硬，反而捏不了，成熟后的就变软了，软的随你捏。比喻的是欺负好脾气的，容易欺负的，弱小懦弱的人，或者挑没有难度的，更容易达到目的的事情做。词意为贬义，比喻平时在生活里欺软怕硬的人。
2、这一次明白了这句谚语透出的道理来了：熟透的柿子就 是 软的，反过来想，捏一下，如果 是 软的，当然就 是 熟透的了，当然就可以吃了。
3、软柿子一词出自歇后语老太太吃柿子捡软的捏，本意是比较软的柿子适合牙口不好的人吃，意在比喻性格懦弱，或者是处于弱势的人，任谁都可以欺负。
4、而这句话说的意思是：没有平白无故出现的事情，任何的事情都是有原因的。柿子总是挑软的捏：硬的柿子捏不了，软的随你捏。比喻欺负好脾气的，容易欺负的，弱小的人，或者挑没有难度的，更容易达到目的的事情做。
5、一到了冬天啊，市场上就开始卖柿子了，有柿子饼、柿子干等等。
6、软柿子歇后语：软柿子--捡软的捏，硬柿子发涩不好吃。软柿子熟且甜好吃。形容欺软怕硬。
自己在家怎么晒柿子,为什么发黑
1、果肉氧化 柿子在制成柿饼之前会削掉外皮，可以增加果肉晾晒面积，加速晒干，但是这样会会导致果肉与空气接触发生氧化进而出现变黑的情况，所以自己晒的柿饼发黑可能是氧化的较为严重。
2、所以，太阳晒并不是柿子变黑的诱因，只要柿子和空气接触，就不可避免的会变黑，柿子的果皮果肉非常容易有黑斑也是这个原因。开始是“良性”的改变颜色，时间长了就会腐败变质。
3、自己晒的柿饼发黑的原因可能是果肉氧化发黑或者发黑变黑。其中果肉氧化发黑是一种比较正常的现象，正常晒柿饼的过程都或多或少会让柿饼产生氧化反应，不过发黑的程度普遍不高。
4、柿子怎么干1。选择柿子：选择合适的新鲜柿子是关键的一步，否则会影响柿饼的口感。最好选择果皮完整、无裂纹、含水量充足、带核的新鲜柿子。如果直接剔除没有核的柿子，那么晒柿饼的时候，新鲜的柿子一定要有核。
5、一是有可能是柿子果实空气氧化发黑。由于晒柿子必须削皮，果子一接触气体，就会渐渐地空气氧化发黑，通过长时间的晾干，空气氧化水平愈来愈重，外皮就会变黑了。二是长霉发黑。
做柿饼的时候为什么要捏?
促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，将果心自基部捏断，使果顶不再收缩，有核的品种要将核捏掉或挤出，一般捏三次即可。
等到柿饼快晒好是用后捏一下是为了确认柿子中明水分已经大量流失，且用手将柿饼压扁后口感会更加的紧实，吃起来会更加有嚼劲。
柿子大概晒10天左右就会变软，就会有柿饼的形状了，捏一捏可以让柿饼晒的更加匀称一些，形状会相对比较美观好看，让柿饼晒制成功的机率更大一些。根据查询下厨房，捏柿子中午捏好。因为中午阳光更加充足。