本文目录一览：
- 1、买猪肉注胶了怎么办?
- 2、如何识别注水肉和注胶肉
- 3、注胶肉怎么处理才能吃?
买猪肉注胶了怎么办?
1、因此，如果发现有注胶肉，建议不要食用，并及时向有关部门举报。
2、猪肉注胶天天吃素没有肉可以：只需要在碎猪肉里面放上调味料，喜欢的话可以放上水淀粉，然后拼命地像揉面粉一样揉，挤压，看上去好像不怎么样，但是就会结实。
3、电话拨打12315，当地工商局会过去检查的，食品安全关乎每一个公民的健康，打击不法商家人人有责。
4、第一种方法是用普通薄纸贴在肉面上，正常的新鲜猪肉有一定粘性，贴上的纸不易揭下；注了水的猪肉，没有粘性，贴上的纸容易揭下。
5、买到注水猪肉可以按以下方法办理：用手指按猪肉。能够很快回弹的才是真猪肉！如果猪肉被注了水，它的弹性就会降低，用手按过后，会长时间凹陷，这样的猪肉不能买！用一张纸巾轻轻按在猪肉上。
如何识别注水肉和注胶肉
1、第一种方法是用普通薄纸贴在肉面上，正常的新鲜猪肉有一定粘性，贴上的纸不易揭下；注了水的猪肉，没有粘性，贴上的纸容易揭下。
2、肉质不同 牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出。
3、正常鲜肉外表呈风干状态，瘦肉组织紧密，表面色稍发乌；注水肉表面看上去丰满，有水淋状，表面颜色较淡；而注了盐水、矾水的肉，色泽鲜艳。最后，闻猪肉有没有臭味、异味。有哈喇味是脂肪氧化变质，也不要买。
4、注胶肉识别： 无良商贩往牛肉里注胶，是为了把增加重量的水保持长久。这样的牛肉能存更多的水，而且无论是冷水拔、还是热锅炒，肉里的水和胶都不会流出。
注胶肉怎么处理才能吃?
第一种方法是用普通薄纸贴在肉面上，正常的新鲜猪肉有一定粘性，贴上的纸不易揭下；注了水的猪肉，没有粘性，贴上的纸容易揭下。
对它们进行分类清洗、处理和脱水。处理好的原料会经过真空注胶，然后进行烘烤、熏制等工艺处理。这些工序一个个挑战肉品加工的极限，确保产品质量。
劝你别吃了 注胶肉分两种，有一种是直接掺和在水里，掺一种叫卡拉胶，掺一些凝固剂和人工色素，直接和水和在一起，利用高压泵打到猪身上，还有一种叫打针剂，里面有沙丁胺醇和保水剂的东西。
注胶肉是用食用胶水和水混合成溶液后注入猪牛羊的体内，利用胶水的凝固性将水分牢牢地锁住，许多屠宰户在做胶的同时还会添加大量的食盐和防腐剂，以此来延长肉的保质期限。
而且注射卡拉胶以后可以使肉起到缩水功效，根据肉眼没有办法查遍出来，不过卡拉酱会导致肉食口感变得更加差劲，难熟。
注胶肉的原材料是卡拉胶，对肠胃 健康 有很强的损伤性，经常吃注胶肉，会增加胃酸的分泌腐蚀胃壁黏膜，严重损伤肠胃 健康 。