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猪头肉的做法有哪些?
红烧猪头肉 材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。
做法一：【卤水配料】：精盐30克、茴香5克、桂皮5克、酱油40克、甜面酱50克。
下面就分享给大家卤猪头肉的详细做法。首先，我们需要准备好以下材料：猪头肉500克、生姜适量、葱适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、盐适量、酱油适量。接着，将猪头肉洗净后切成小块，放入锅中加水煮开后捞出备用。
凉拌猪头肉、猪耳朵等 配料：红油辣椒，复制酱油，盐、鸡精、味精、芝麻、香油、花椒面 做法：洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。
为什么老是说猪头三而不说猪头一猪头二或者猪头四猪头五呢
猪八戒排行老二，所以骂人家猪头三就是骂人是猪八戒的弟弟，有了猪八戒，猪头三也就形成了 猪头三”的全称是“猪头三牲”，是一个猪头，一只鸡，一条鱼，过去人们祭祀要用它，拜把兄弟等等供神都用“猪头三牲”。
猪头三通常是用来形容那些缺乏判断力和理解力，容易受到欺骗或误导的人，或者是那些不分好赖、不识好歹的人。
猪头三是吴语中的常用脏话，表示愚蠢、笨头笨脑之义。“猪头三”一词来源于“猪头三牲”这一歇后语。所谓“三牲”，是指旧时祭祀时所用的猪头、雄鸡、青鱼的合称，因为以猪头为首，故称作“猪头三牲”。
不明事理的人。猪头三是贬义词，通常意思是没头脑，做事不明事理或不识好歹的人，多用于调侃。
猪头三是上海方言中的一句，以前的人在祭祀的时候一般要摆上三牲（就是三种动物）的头来祭奠祖先，但小规模的祭奠只有牛头，中等规模的祭奠有牛头和羊头，只有最大规模的家族祭奠才有牛、羊、猪三牲的头。
怎么做卤猪头
1、方法一：（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。
2、原料准备：猪头1个，酱油250克，黄酒100克，白糖50克，葱25克，姜25克，丁香适量，红卤水2000克操作步骤：1将猪头放入清水中浸泡一定时间，然后去毛，刮洗干净，猪面朝下放砧墩上，从后脑中间劈开，再放入清水中泡去血污。
3、：焯水后的猪头肉捞出锅，放入清水中再次清洗干净，用镊子拔尽残留的猪毛，再用小刀刮掉嘴角白色的一层皮，然后冷冻保存，随卤随取。
4、卤猪头肉主料：猪头500克，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白糖5克，花椒4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。 做法： 猪头用冷水泡一夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。