本文目录一览：
- 1、大蒜和蒜头的区别
- 2、大蒜和蒜头有什么区别
- 3、蒜头什么时候腌着好,怎么腌?
- 4、蒜头怎么腌制好吃
大蒜和蒜头的区别
1、范围大小不同：蒜头是大蒜的一部分，大蒜包括蒜头、蒜叶和花薹等。形状不同：蒜头是多个蒜瓣融合在一起形成的个体；大蒜包括蒜头、蒜叶等，整体呈现细长条状。
2、形态特征不同：蒜头是指蒜的鳞茎，具有肉质较厚、粗糙且强烈气味的特点。大蒜则是整棵植株，包括鳞茎（即蒜头）、叶子和花序等部分。大蒜具有辛辣的味道和浓郁的大葱香气。
3、没有区别，蒜头是大蒜的别称。相关介绍：大蒜的别称有蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药。
4、外观区别：蒜头是指整个大蒜植株的地下部分，呈球形，并由多层白色外皮包裹着一簇紧密排列的小瓣。而大蒜则是指单个大蒜瓣所组成的部分，呈管状或扁平形，带有浅绿色外皮。
5、大蒜头和大蒜是一种植物上两个不同的部位 大蒜头是大蒜的茎 大蒜包括叶。
大蒜和蒜头有什么区别
范围大小不同：蒜头是大蒜的一部分，大蒜包括蒜头、蒜叶和花薹等。形状不同：蒜头是多个蒜瓣融合在一起形成的个体；大蒜包括蒜头、蒜叶等，整体呈现细长条状。
没有区别，蒜头是大蒜的别称。相关介绍：大蒜的别称有蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药。
形态特征不同：蒜头是指蒜的鳞茎，具有肉质较厚、粗糙且强烈气味的特点。大蒜则是整棵植株，包括鳞茎（即蒜头）、叶子和花序等部分。大蒜具有辛辣的味道和浓郁的大葱香气。
外观区别：蒜头是指整个大蒜植株的地下部分，呈球形，并由多层白色外皮包裹着一簇紧密排列的小瓣。而大蒜则是指单个大蒜瓣所组成的部分，呈管状或扁平形，带有浅绿色外皮。
蒜头什么时候腌着好,怎么腌?
阴历十一月初就可以了，因为腊八蒜就是要赶在阴历十二月初八的时候吃滴。腊八蒜 腌腊八蒜很简单，没有什么技术要求，只要把蒜剥了皮，放在醋里泡就可以了。
腌制糖蒜最好的时机应该在新大蒜上市的时候，也就是在五月中下旬，小满的前后，要选那些饱满无外伤，新鲜的嫩大蒜。
腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。
把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。
蒜头怎么腌制好吃
取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
制作方法 将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
新鲜大蒜去除外衣，切掉根部，冲洗干净。盆里加80g泡菜盐，加水搅拌至盐融化均匀，加入蒜头，泡制6-8个小时，或隔夜更好冲洗干净泡过的大蒜，用凉开水过一遍，滤干水分备用。
制作方法 将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。
将水倒入锅内，加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁，密封好容器口。几日后可食。