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魔芋丝和魔芋块颜色
魔芋丝通常是白色的，而魔芋块是黑色的是因为加工的方式不同，粗加工的魔芋呈现出的是褐色，精细加工魔芋颜色一般呈现出米白色。
云贵高原、四川盆地等地区。魔芋本身是没有什么味道的，如果想要魔芋更入味，可以像冻豆腐一样，采取冷冻的方式，冷冻之后的魔芋增加了孔洞，更容易吸收汤汁，这样口感也更好，加工之后的魔芋丝一般冷藏保存就可以了。
．不同的处理方法 魔芋粗制品呈暗褐色；而加工程度较好的魔芋制品的颜色通常为米白色。不同的厚度：魔芋颗粒加工比较粗；精炼魔芋产品几乎没有杂质，甚至是颗粒。
没有太大区别，就是颜色不同而已，白色的细腻一些，黑色的稍微粗糙一些。魔芋，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。
为什么魔芋丝是白色的蚂蚁庄园
魔芋丝是很多年轻朋友比较喜欢吃的一个东西，口感细腻，而且不管是用来蒸煮还是煮火锅都非常好吃。但是有网友发现魔芋块儿是黑色的，但是变成魔芋丝之后则变成了白色，这是因为原料和工艺不同。
魔芋丝是白色的，魔芋块是黑色的。在魔芋根制作成魔芋的过程中，由于加工深度的不同，或者说是提炼纯度的不同，就造成了魔芋颜色的不同。也就是我们所看到的，魔芋块和魔芋丝颜色不同的原因。
云贵高原、四川盆地等地区。魔芋本身是没有什么味道的，如果想要魔芋更入味，可以像冻豆腐一样，采取冷冻的方式，冷冻之后的魔芋增加了孔洞，更容易吸收汤汁，这样口感也更好，加工之后的魔芋丝一般冷藏保存就可以了。
而魔芋丝的加工工艺要比魔芋根更为精细，将魔芋根作成可食用的魔芋粉后，又再次将魔芋粉磨成了更为精细的细粉。之后，经过再次加工，又制成了魔芋丝，所以魔芋丝是白色的。
选购指南：市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。颜色的不同只是因为加工方式不同。魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把块茎磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。
为什么我们吃的魔芋丝是白色的,而魔芋块是黑色的?
答案：原料和工艺不同 答案解析：魔芋本身是有毒的，所以对于不同食物的处理方式也不同。魔芋块是直接用魔芋粗加工而成的，里面杂质多，多以是深褐色的。
分析：魔芋丝魔芋块颜色不同主要是因为原料和加工方法的不同。由于魔芋全株有毒，必须加工后才能食用。一般先将魔芋的块茎磨碎，用水洗去汁液，再加入石灰，煮沸后再凝固，最后制成凝胶状的食用形式。
魔芋丝通常是白色的，而魔芋块是黑色的是因为加工的方式不同。粗加工的魔芋呈现出的是褐色，精细加工魔芋颜色一般呈现出米白色。粗加工的魔芋的颗粒相对来说粗一些，加工程度精细的魔芋，几乎是没有杂质，颗粒十分均匀。
魔芋根在制成魔芋块的过程中，加工工艺偏粗，保留了魔芋根茎的皮等杂质，所以造成了魔芋块的颜色比较深，甚至是黑色的。魔芋丝与魔芋根的加工过程恰恰相反，它的加工工艺要比魔芋根更为精细。
魔芋丝通常是白色的，而魔芋块是黑色的是因为加工的方式不同，粗加工的魔芋呈现出的是褐色，精细加工魔芋颜色一般呈现出米白色。魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物。