本文目录一览：
- 1、食醋的主要成分是
- 2、什么是食醋?醋都包括哪些种类?
- 3、食醋中含有什么酸
- 4、食醋的主要成分是乙醇还是乙酸
- 5、食醋是什么
- 6、食醋的国家标准
食醋的主要成分是
食醋的成分主要是乙酸、高级醇类。食醋是烹饪中常用的一种液体酸味调味料，其中含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等，这些营养成分对身体有益。
食醋中含有醋酸。醋酸是食醋的主要成分，醋酸是一种有机一元酸，由于产地和品种的不同，食醋中所含的醋酸量不同，食醋中含有的醋酸量一般在百分之五至百分之八左右。
冰乙酸就是高浓度的乙酸，也叫冰醋酸，因低温下是结晶固体，外观很象冰，所以叫冰乙酸。食醋本来就含有3%～5%的乙酸，乙酸也叫醋酸，是食醋的主要成分，是醋中酸味和刺激性气味的来源。
ch3cooh是乙酸。乙酸，也叫醋酸（36%-38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。
【化学成分】醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。食醋是一种酸味调味剂，按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。
什么是食醋?醋都包括哪些种类?
食醋，又称为醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。
醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。
现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大构在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
食醋中含有什么酸
1、食醋中含有的酸是醋酸，化学式是(CH)_3COOH。食醋中主要的成分是乙酸、也叫冰醋酸.另外还含有丰富的有机酸，如：乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸等，食醋中含有的酸： 醋是乙酸的3%～5%(质量分数)的水溶液。
2、食醋中含有醋酸（乙酸），有酸性，可以中和碱性。
3、食醋中含有醋酸。醋酸是食醋的主要成分，醋酸是一种有机一元酸，由于产地和品种的不同，食醋中所含的醋酸量不同，食醋中含有的醋酸量一般在百分之五至百分之八左右。
食醋的主要成分是乙醇还是乙酸
食醋的主要成分是乙酸醋中的主要成分是乙酸，除乙酸外还含有其他的一些微量物质。
D 试题分析：A．乙醇是料酒的主要成分；而乙酸则是食醋的主要成分。因此它们都是常用调味品的主要成分。正确。B．乙醇和乙酸的相对分子质量比C 2 H 6 、C 2 H 4 大。
食醋的主要成分是乙酸 食醋的主要成分是乙酸、高级醇类等。食醋是烹饪中一种必不可少的调味品，其还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。
食醋的成分主要是乙酸、高级醇类。食醋是烹饪中常用的一种液体酸味调味料，其中含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等，这些营养成分对身体有益。
食醋的主要成分有乙酸、高级醇类。食醋又称为醋、醯等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋是中国各大菜系中传统的调味品。
食醋主要成分有乙酸、高级醇类。食醋又称为醋、醯等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料，中国酿醋历史悠久，制作原料多样，品种繁多，有用高粱做原料的山西老陈醋，有用麸皮做原料的四川麸醋，有用糯米作原料的镇江香醋。
食醋是什么
食醋，又称为醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。
醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。
食醋可分为酿造醋和人工合成醋 若按制醋工艺流程来分，酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。
食醋就是一种使用大米或高梁为原料进行发酵后产生的酸味调味剂。常见包括米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等。食醋在我们生活中做菜时候基本上每天都会用到，并且食醋也分为很多类型。
河南特醋、江浙玫瑰米醋、福建红曲老醋、凤梨醋、苹果醋、葡萄醋、麦芽醋、蒸馏白醋。食醋的主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。
食醋的国家标准
法律分析：食品安全国家标准——食醋，标准号： GB 2719-2018 酿造食醋的国家标准：GB18187—2000 法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
经查，GB/18187-2000是《酿造食醋》国家标准。
《食品安全国家标准食醋》具体如下。(GB2719—2018)，食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品。食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺，不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋。
gb18623与18187都是有关食醋的国家标准，不过二者的区别是前者是专用标准，而GB18187是国家食醋制作执行的通用标准。
国家标准没有对食醋进行等级划分，一般企业是按总酸来标注的，大于等于5g/100ml的醋是一级醋，大于等于5g/100ml的醋是二级醋。
首先对你提的问题更正一下，这两个标准均为强制标准，而不是推荐标准。GB18187-2000酿造食醋GB2719-2003食醋卫生标准GB2719-2018食品安全国家标准食醋2719为卫生标准，你只要是生产醋的企业均应执行该标。