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机器做擀面皮面水稀了多加小麦淀粉会怎么样
1、面粉经过发酵后，通过揉搓使其更加劲道。在擀面皮时，撒适量的小麦粉可以在和面时不易沾手，使操作起来更迅速。放多了的话，擀出的面皮会比较“散”不劲道。
2、最大的问题也就是会发胖，因为淀粉会转化为糖，所以是属于比较容易令人发胖，淀粉没有毒素，所以不会有其他问题。
3、沸水！沸水非常重要，一定要用开水的热水和面，由于用的是玉米粉，你无需沸水得话，根本就和不结团，无需沸水得话，就只有变为渣滓的这种样子。
4、注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。
机器擀面皮怎么样才会更筋道不断
1、你好，机器加工擀面皮可以在面浆发酵好后加点筋力源B型，擀面皮筋道爽滑、凉了第二天不发硬。
2、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。
3、制面块：用口径约59cm的铁锅，放小火上烧热，先在锅底刷一层菜籽油，再用大瓢舀淀粉浆约900g，倒入锅内，再加入筋力源5g(提前用少许50-60温水溶解)，立即用一块长方形小木板不断搅动，使淀粉浆凝结成面块。
4、刚做来的热面皮比较柔软筋道，但是凉了以后就会变硬、干裂，解决这个问题只用使用筋力源。有QS证的筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证、第三方检测报告书）、标签规范（配料全标示）、安全合法、质量可靠。
做夹馍的面皮可以用什么机器做
1、一个烤炉，大口襟的锅，板子，刀，水壶，移动摊位的话，需手推车一部，车上备一个大阳伞。开小店的成本高多了。
2、可以啊，加热时可以的，做的话就没那么好了。
3、在肉夹馍当中，可以加入骨肉相连、里脊肉以及火腿肠等配菜，能够让肉夹馍更加美味。肉夹馍饼用什么面粉好 普通面粉。
做烧饼用手擀面皮好,还是机器压好?
1、蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生黏性，二者合一便形成面团。这种面团，用手工搋搓的时间越长，越有利于形成面筋网络和增加黏性，这为手擀面条良好的口感提供了条件。
2、手工做的面，在和面过程中有更多空气进入，煮熟后，空气溢出，所以面更软，好吃一些。而机器做的面，过于匀称，而且挤压很厉害，面就相对较硬，所以不好吃。
3、可见，无论是面筋网络的形成还是的生成，都优于含水量低的机制面条所用的面团。手推的面条为什么比机器压的面条好吃？整容不一样自制面条在用手推面条之前，要把面团完全揉成团。
4、这样手工揉面做出来的土司面包层层拉丝，用压面机都可以的，面包机揉面没有这个手法揉出来的面做出面包效果要好。 做吐司，用手工和的面团和面包机和的效果差不多。