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怎么煮牛肚子才好吃
水煮牛肚的做法 将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。
将买回来的牛肚用清水冲洗一番，冲洗好后，用热水泡一泡，用热水泡过的牛肚会出现一层黏膜，将黏膜搓掉，再放入盐，玉米面、食醋一起搓，搓干净过后用清水冲洗，牛肚就清洗干净了。
请点击输入图片描述 加上适量的食盐，生姜、葱头、陈皮、还有白酒，这样煮出来的味道会好很多，而且可以去掉牛肚原本加热后的臭味。
怎样煮牛肚的做法大全家常
水煮牛肚的做法 将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。
牛肚子怎么做才好吃如下：将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
步骤一；将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。步骤二；将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
牛肚有几种分别图片
第一种形状是整张的牛肚，通常是长条形的，表面有许多细小的孔洞。这种牛肚的价格相对较高，一般在50元/斤以上。第二种形状是切成片状的牛肚，每片大小不一，但都比较薄。这种牛肚的价格相对较便宜，一般在20元/斤左右。
牛毛肚和金钱肚属于牛肚都是牛的胃。和人不一样，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。
千层肚和金钱肚其实都是牛的胃，只不过是不用的胃而已。牛肚，我们通常看到的有片状的毛肚、丝状的千层肚和网状的金钱肚等。然而，最近一些网民说，这些不同种类的牛肚实际上来自牛的不同胃。
新鲜牛肚怎么挑选才好吃(牛肚怎么样好吃)
新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味挑选牛肚时注意选肚外面有肠油的一面要干净，切莫有草料或粪渣类污物，因为太难清理太难洗了2清洗方法先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液。
看牛肚的弹性。新鲜的牛肚富有弹性，可以用手拉扯实验，如果感觉弹性非常好，那就说明是新鲜的牛肚，但是若无弹性或者弹性非常小，那么就说明不新鲜了。观察牛肚上面的毛刺。
看颜色：不要选太白的，有了商家为了让牛肚颜色看起来好看，会给它添加双氧水增白，这些吃到肚子里是非常不健康的。摸手感：不要选摸起来太光溜的，大的，因为光溜的大的可能是膨胀过的，用工业碱泡的。
牛肚怎么清洗才干净
牛肚用水冲洗污垢和异味大致去除。 将牛肚浸泡在盐水中，大约浸泡30分钟，之后用凉水冲洗干净。 将洗净的牛肚放入锅中，加入适量的清水和一勺料酒，有助于去除异味。煮沸后转小火煮约30分钟。
可以加点小苏打中和醋味，最后冲洗干净就能去除牛肚的腥臭味。
，首先用清水把牛肚正反面冲洗干净。2，把有粘液一面翻在外面，用大粒盐搓洗2遍，粘液基本去掉。3，清水投洗干净，可以加水、调味料等煮熟即可，熏、卤、溜、拌随意。
加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可。清洗方法三：先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。
盐醋清洗 牛肚子可以用盐醋清洗。首先将牛肚子用清水冲洗一遍，将表面明显的污渍和杂质清除干净，然后在碗中倒入食盐和白醋，混合均匀后，取混合溶液擦洗牛肚，最后用冷水将牛肚清洗干净即可。
牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。