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如何煮羊肚
是用水煮。取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。
⑤锅中加入冷水，放入剩余的葱姜，把包好的羊肚放入锅中，打开炉火把水烧开，再转入小火炖制半个小时后即可成熟。
步骤： 将羊肚彻底清洗干净，去除其中的杂质和血迹。 将羊肚放入锅中，加入足够的水，加入少量盐和生姜片（可去腥味）。 将锅置于火上，大火煮沸后转为小火煮约10分钟。这个过程可以去除一部分异味和腥味。
羊肚和毛肚有啥区别
1、区别如下：来源：羊肚是指羊的胃，而毛肚是指牛的胃。外观：羊肚呈褐色，质地较硬，表面有大量皱褶，而毛肚呈黑色，表面光滑，质地较硬。
2、羊肚不叫毛肚。羊肚和毛肚是来自不同动物的食材。在颜色、形状和口感等方面存在明显差异。羊肚是指羊的胃部，呈褐色，质地较硬，表面有大量皱褶。毛肚是指牛的胃部，呈黑色，表面光滑，质地较硬。
3、毛肚是牛的胃的部分，毛肚一般吃起来口感都是比较清脆可口的，非常适合在吃火锅的时候食用。羊肚是来自于羊的内脏的一部分，指羊肚内侧一层形如百叶窗帘的肚瓣。
4、羊肚是羊的胃部，毛肚是指牛的百叶胃，羊肚与毛肚的价格也是不相同的，经询问市场价格得知，羊肚大约在78块钱一斤，毛肚大约在88块钱一斤，毛肚的价格贵。毛肚是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。
5、羊肚。每100克羊肚中胆固醇含量高达180毫克，而每100克毛肚中的胆固醇含量为148毫克，所以羊肚的胆固醇较高。胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，也是人体正常的组成成分。
羊肚怎么去除腥味?
用酸菜水洗，只需两次，其腥臭味便可基本消除。羊肝、羊心用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水。
羊肚如何去腥味：方法一：先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次，在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗)，最后用清水，反复多次，最后就可放入清水中煮了。
羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
用手搓洗，洗去羊肚内外黏液。被白醋和食盐浸泡后的羊肚因为被白醋软化了，食盐渗透压逼出腥水过，所以可以轻松搓洗掉羊肚表层黏液；撒上一层玉米粉来回搓洗即可洗净。
羊肚先用沸水焯熟，之后的制作过程中搭配胡椒、花椒、料酒可以去除腥味。
羊肚先用清水清洗一遍，再用食用盐，和白醋擦洗，稍微去除一下羊肚的腥味之后，用清水再冲洗一遍接下来用面粉将羊肚里面揉搓，把羊肚上的一层粘液和杂质垃圾去除之后，用清洗多洗几遍，放入热水中焯5分钟左右即可2。
羊肚与羊小肚区别
1、羊肚也叫羊胃、羊膍胵，就是在羊的肚子那一块儿，为羊的胃。
2、羊肚是指羊的胃，由瘤胃、网胃、瓣胃和真胃四部分顺次组成，它位于羊体内肋骨下缘的位置，羊肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸。
3、区别如下：来源：羊肚是指羊的胃，而毛肚是指牛的胃。外观：羊肚呈褐色，质地较硬，表面有大量皱褶，而毛肚呈黑色，表面光滑，质地较硬。
羊肚要煮多久才能熟
羊肚子煮30-60分钟。羊肚顾名思义就是羊肚子的器官，其由于性味甘温，常用来炖汤、炒制、卤制等。若用高压锅煮羊肚，一般需要煮30分钟才能使羊肚煮烂，若用普通的锅煮羊肚，则需至少1小时才能使其软烂。
分钟。羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可。
一般约45分钟至1小时。生羊肚用普通的锅来煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可。羊肚是指羊肚子的器官，羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
羊肚用高压锅炖，上汽后半小时即可，下面介绍做法：准备材料：羊肚、羊蹄筋、料酒、卤水 制作步骤：羊肚羊筋清洗干净，入冷水锅，加点料酒，大火煮开过水。卤水和处理好的羊肚羊筋一起放入高压锅，上汽后半小时左右。