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菌油的制作方法有哪些
1、首先，菌油的制作原料主要是鲜菇类或干菇类。鲜菇类包括香菇、金针菇、杏鲍菇等，干菇类包括干香菇、干木耳等。制作菌油的方法可以分为以下几步： 菇类处理：将选好的菇类洗净、去蒂、切成细末或细丝。
2、可以把香菇换成其它的菌类。炸菌类一定要用熟菜籽油，我是因为没有买到才选择了调和油。并且多放一些大蒜，这样炸出来的菌油才香。菌类炸软出汁后就可以放盐，这样盐分才能更好地与菌类融合在一起。
3、菌油的制作方法如下：材料：菌类：干燥的菌类，如香菇、蘑菇、金针菇等，需要先用水泡发。食用油：制作菌油需要大量的食用油，建议使用质量较好的菜籽油或大豆油。食盐：适量食盐可以增加菌油的鲜味。
4、鸡枞菌油的做法如下：主料：鸡枞菌。辅料：菜籽油、花椒、干辣椒、盐。工具：锅、玻璃瓶、温度计。鸡纵菌洗净，使劲拧干，撕成条。烧热菜籽油，改小火，把干辣椒和花椒丢进去。略炸，倒入菌丝，温度会下降。
5、刚采的新鲜鸡枞菌（表面泥土用新鲜南瓜叶轻轻擦洗干净）。菌盖和菌柄撒成细丝（别介意，用一张上次做汤的图片），干辣椒切段，蒜切片，葱切段备用。
6、食材：鲜蘑菇2500克，植物油2500克，鸡油200克，精盐25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋葱头150克，老姜100克，大蒜仁80克。
菌油的制作方法
1、制作好的香菇菌子油可以用来拌面、拌凉菜、拌粉等，大家也可以用其它的菌类来制作，用菜籽油制作会更香。
2、可以把香菇换成其它的菌类。炸菌类一定要用熟菜籽油，我是因为没有买到才选择了调和油。并且多放一些大蒜，这样炸出来的菌油才香。菌类炸软出汁后就可以放盐，这样盐分才能更好地与菌类融合在一起。
3、首先，菌油的制作原料主要是鲜菇类或干菇类。鲜菇类包括香菇、金针菇、杏鲍菇等，干菇类包括干香菇、干木耳等。制作菌油的方法可以分为以下几步： 菇类处理：将选好的菇类洗净、去蒂、切成细末或细丝。
4、步骤1：大蒜剥皮。姜一大块直接拍碎，备用。桂皮、八角、花椒洗净。步骤 2 ：雁来菌浸泡洗净。用少量盐腌制1小时。步骤 3 ：将腌制好的雁来菌沥干盐水。步骤 4 ：冷锅冷油，放入雁来菌、姜、大蒜、桂皮、花椒。
菌油(一种新型的天然植物油)
1、因此，近年来，人们开始研发一种新型的天然植物油——菌油。什么是菌油 菌油是以菌类为原料，经过特殊的发酵、提取、精制等工艺制成的一种新型植物油。
2、菌油是由蘑菇、牛肝菌、松茸等多种真菌类生物所制成的一种油脂。菌油富含不饱和脂肪酸、维生素E等多种对人体有益的成分。除了用于烹饪和美容保养外，菌油还可以用于提高人体免疫力，特别是对于不易吸收蛋白质的人群特别适用。
3、制作菌油用各种蘑菇都可以，但以那些小蘑菇为佳，也就是还没有打开伞的。如果是新鲜的蘑菇，那就更好了。 原料：蘑菇2000克，植物油1000克，盐少许，辣椒粉、花椒、桂皮等适量。
鸡枞菌油的做法
首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。
鸡枞菌油的做法如下：主料：鸡枞菌。辅料：菜籽油、花椒、干辣椒、盐。工具：锅、玻璃瓶、温度计。鸡纵菌洗净，使劲拧干，撕成条。烧热菜籽油，改小火，把干辣椒和花椒丢进去。略炸，倒入菌丝，温度会下降。
刚采的新鲜鸡枞菌（表面泥土用新鲜南瓜叶轻轻擦洗干净）。菌盖和菌柄撒成细丝（别介意，用一张上次做汤的图片），干辣椒切段，蒜切片，葱切段备用。
面条绝佳拍档——菌油
待平菇被炸干且呈金黄色时同油一并倒入容器内（瓶、缸）05 放入盐，充分搅拌，香喷喷的菌油就做好了，放凉密封放冰箱保鲜或放在室内阴凉处即可，随吃随取。
自制菌子油的做法,自制菌子油怎么做好吃,自制
克 菌子油的做法 备好食材。请点击输入图片描述 大蒜头切去根部，掰开清洗干净。请点击输入图片描述 直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。请点击输入图片描述 剁好蒜泥，辣椒剪段。
食材：香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克，盐1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克。大蒜头切去根部，掰开清洗干净。直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。剁好蒜泥，辣椒剪段。
食用油 400克 辅料 蒜 适量 盐 适量 干辣椒 适量 白芝麻 适量 花椒 适量 步骤 准备好食材。香菇洗干净切好。蒜和干辣椒切好。热锅放油小火炸香蒜。下香菇炸香后加适量的盐一起炸。
比较适合做菌子油的野生菌子有鸡枞、黑牛肝、黄牛肝、干巴菌、青头菌和一些杂箘子。菌油是高级调味品，内涵丰富的蛋白质，维生素和矿物质，其味清香鲜。大蒜头切去根部，掰开清洗干净。直接刀拍后去皮。
香菇放入菜盆中，以划圈的方式来搅拌，把粘除在香菇上面的泥沙洗出来 洗净挤沥水份的香菇，用手撕成小块 大蒜剁成碎末，香葱切段，辣椒剪碎 锅中注入调合油 烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白。