本文目录一览：
- 1、明太鱼头为什么不能吃?
- 2、大口鱼怎么做好吃
- 3、鳕鱼(cod)
- 4、韩式大口鱼汤所需要的材料和具体做法
- 5、大口鱼与鳕鱼的区别
明太鱼头为什么不能吃?
据说明太鱼，头又大又沉，还腥，主要是因为其头部有寄生虫 ，所以都要直接处理；便于冷藏运输；头部含有全部的毒素和污染物；头含有不少的鱼肝油，它们的肝脏经常被用来提取鱼肝油加工成保健品。
据说明太鱼，头又大又沉，还腥，主要是因为其头部有寄生虫 ，所以都要直接处理 便于冷藏运输 头部含有全部的毒素和污染物 头含有不少的鱼肝油，它们的肝脏经常被用来提取鱼肝油加工成保健品。
明太鱼的口感不好，虽然全身都可以利用，但它的肉却和鱼的鲜味不沾边，这种鱼肉质很紧，吃着很柴，而且腥味较重。
大口鱼怎么做好吃
大口鲢鱼好吃的做法有以下三种： 红烧鲢鱼 食材：鲢鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。
先将买回来的大口剖掉内脏，洗干净。一定要把肚子里的黑膜去掉，鱼血也要反复的冲洗干净。打花刀备用。准备姜片、葱段和蒜片。
由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。 2 将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。
将鱼洗净，切小块用豆粉、盐拌匀，腌制一会。锅内放熟油烧到八分热，将老姜切片、大蒜切片，豆瓣、老抽、白糖放锅里小火慢炒，加水淹过鱼块 烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮8分钟。
（1）大口海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。（2）姜切片，葱斜切成段。起油锅，放入葱姜蒜，中小火煸出香味。（3）放入花椒和大料，继续中小火煸炒。（4）放入大口海鲶鱼和鱼肝，煎一面金黄。
做法 萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。
鳕鱼(cod)
鳕鱼是鳕形目鳕科鳕属的海洋鱼类动物，也被称为Codfish。是一种广泛分布于北大西洋和北太平洋的鱼类。鳕鱼的身体呈椭圆形，背部为灰绿色或棕色，腹部较浅。具有细腻的肉质和口感柔软，味道鲜美，在许多国家和地区被广泛食用。
是鳕鱼。cod指的是鳕鱼，鳕鱼是海鱼的一种，纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadusmorhua），格陵兰鳕鱼（Gadusogac）和太平洋鳕鱼。
银鳕鱼（Silver cod）和鳕鱼（Cod）都属于鳕科鱼类，但它们在学名、分布区域、形态特征等方面不同。银鳕鱼的学名是Gadus macrocephalus，而鳕鱼的学名是Gadus morhua。
解析：鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。
韩式大口鱼汤所需要的材料和具体做法
1、所需食材：鲜鱼、姜、酒、水、蒜叶、味精、盐。
2、鱼片汤做法一，材料 姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，西红柿，盐 做法 1水煮开2姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚3加盐，最后加西红柿即成4起锅后滴上香油做法二，芫荽皮蛋鱼片汤 材料 quot鲷鱼 2片quot，quot芫荽。
3、做法首先将乌梅陈皮清洗干净放入锅中再在锅中加适量水煮30分钟左右后取汁去渣最后再放入粳米煮熟即可爱心提示准妈妈可以每天食用一碗，分为3～4次食用，这样吸收效果更加明显3酸菜鲫鱼汤 原料鲫鱼250克。
4、鱼汤的做法如下：材料/工具：鲜鲫鱼，葱，姜，油，浓缩鸡汁，料酒，盐，刀，不粘锅，锅铲。鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，用刀在鱼身双面斜划三刀。葱去头尾切成段，姜去皮切片。
5、做鱼汤时先将鱼煎一下，煎时放入姜片，这样可以去除腥味，会使鱼汤更好吃。
大口鱼与鳕鱼的区别
大口鱼与鳕鱼没有区别，鳕鱼又名大口鱼、大头鱼。鳕鱼完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅黄色，其他各鳝均为灰色。分布于北太平洋。我国产于黄海和东海北部。
简单来说，明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。
明太鱼和鳕鱼没区别。简单来说明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。
明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。