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琼脂是什么东西
琼脂是一种植物胶。琼脂是从一些红藻类植物中所提取出来的凝胶质产品，主要用作培养基以及食品的稳定剂和凝胶剂。
琼脂，学名琼胶，英文名，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
琼脂 拼音名：Qiongzhi 英文名：Agar 琼脂主要是由石花菜、江蓠菜、末期紫菜、鸡毛菜等红藻用热水提取出来的一种海藻多糖。是人类最早开始使用的胶凝剂。
琼脂 琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
琼脂，是植物胶的一种。其学名为琼胶，又名又被称为洋菜、海东菜、石花胶、打菜丝等。琼脂一般是一种无色、无固定形状的固体，能够溶于热水之中。并其在食品工业中有广泛的应用，亦常用作细菌的培养基。
琼脂的意思琼脂的意思是什么
1、琼脂 [qióng zhī] [琼脂]基本解释 从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂 [琼脂]详细解释 指美食。
2、琼脂的词语解释是：琼脂qióngzhī。(1)从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。琼脂的词语解释是：琼脂qióngzhī。
3、琼脂是以藻类的石花菜属（Gelidium）及江蘺属(Gracilaria）制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用于肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。
4、英文名agar是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜石花菜江蓠等制成，为无色无固定形状的固体，溶于热水在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基琼脂在一般大型超市里都有销售琼脂的主要用途。
5、琼脂主要用海南的麒麟菜或石花菜制作出来，而海南的简称是琼，因此叫琼脂。琼脂是什么东西 琼脂广泛应用在食品和医药工业、日用化工和生物工程等。
琼脂是什么
琼脂，学名琼胶，英文名agar，亦称洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。 它是食品工业中应用广泛的物质，具有独特的物理化学性质，如凝固性、稳定性，并能与某些物质形成络合物。
琼脂是一种植物胶。琼脂是从一些红藻类植物中所提取出来的凝胶质产品，主要用作培养基以及食品的稳定剂和凝胶剂。
琼脂的词语解释是：琼脂qióngzhī。(1)从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。琼脂的词语解释是：琼脂qióngzhī。
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琼脂用在固体类食品中，其作用是凝固形成胶体，作为主原料而络合其它辅料，如糖液、砂糖、香料等。肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
对人的身体有害。成分是膳食纤维，蛋白质。琼脂是以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蓠属(Gracilaria)制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。
琼脂到底是什么东西?可以用什么代替吗?
1、明胶、藻粉等，明胶与琼脂的特性相似，也是一种动物性的增稠剂，可以用于制作果冻、糖果等各种食品。藻粉是从海藻中提取出来的天然材料，常用于制作冻品和冷菜的增稠剂。
2、这要看你做什么用，琼脂的作用主要是起凝固作用，如果做培养基（做食用菌种）可以用少量淀粉代替，如果要做布丁的话，可以用qq糖代替琼脂，但味道的种类单一。很简单，直接加热就能让糖化掉，然后就能混合冷却就行了。
3、不能。做露楚不可以用白凉粉替代琼脂的。白凉粉的主要成分是淀粉和卡拉胶。琼脂是从海藻中提取的多糖。它是一种无色固体，没有固定的形状，可以溶解在热水中，白凉粉是无法代替琼脂的。
4、楼主您好，琼脂 的作用主要是凝结后形成固体培养基，一般来说可以用 硅藻胶 代替。
琼脂是什么原料做的
1、琼脂主要是由石花菜、江蓠菜、末期紫菜、鸡毛菜等红藻用热水提取出来的一种海藻多糖。是人类最早开始使用的胶凝剂。琼脂的化学结构 琼脂的化学结构较复杂，一般认为是由琼二糖为骨架组成的链型分子中性糖。
2、琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂为亲水性胶体，分有条状和粉末状，不溶于冷水，易溶于热水。
3、海水里也有大量碘，可以通过向海水通入氯气的方法得到碘。
4、琼脂，学名琼胶，英文名agar，亦称洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。 它是食品工业中应用广泛的物质，具有独特的物理化学性质，如凝固性、稳定性，并能与某些物质形成络合物。
5、英文名agar是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜石花菜江蓠等制成，为无色无固定形状的固体，溶于热水在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基琼脂在一般大型超市里都有销售琼脂的主要用途。