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空心挂面和普通挂面的区别
1、在形状、制作工艺方面有区别。形状：空心挂面是一种特殊形状的挂面，其面条中间是空心的管状结构，而普通挂面则是实心的面条。
2、形状、口感、制作工艺不同。形状：空心挂面是一种中式面食，其特点是面条中间是空心的管状结构，普通挂面则是实心的面条，没有空心结构。
3、结构不同、口感不同。空心挂面和普通挂面在结构上存在明显的区别。空心挂面是中空的，内部有空隙，形状呈管状。而普通挂面是实心的，没有空隙，形状呈扁平片状。
泗洪空心挂面属于哪儿的特产
1、泗洪空心挂面：泗洪空心挂面是江苏省宿迁市泗洪县的特产。泗洪县空心挂面细而不腻，不同品种风味各异，味道鲜美，易于消化，是老少皆宜的营养食品。泗洪小龙虾：泗洪小龙虾是江苏省宿迁市泗洪县的特产。
2、江苏宿迁的特产主要有车轮饼、五香大头菜、骆马湖银鱼、水晶山楂糕、泗洪空心挂面、龙嫂米线、桃雕、宿迁煎饼等。首先，车轮饼是宿迁地区非常著名的一种传统小吃，主要以面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等原料制作而成。
3、泗洪空心挂面是江苏省著名土特产，它外表光滑圆润，内有银丝般细孔。信手拣出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕烟丝。
张家山手工空心挂面是哪里的特产
1、吴堡县张家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食，已有上千年历史，其选料考究，制作精细，因“茎直中通”（每条挂面的横切面都有针尖般小孔），故有空心之称。靠着父辈们代代口传心授，至今保留了最为传统的制作工艺。
2、吴堡县张家山手工空心挂面制作已有上千年历史，其选料考究，制作精细，靠着父辈们代代口传心授，至今保留了最为传统的制作工艺。
3、舌尖上的中国第二季第2集《心传》中讲述的陕西吴堡县张家山镇的空心挂面，黄土高坡窑洞前，银丝千万缕，浓浓乡土情，太棒太有感了。
4、天天向上》就在此地拍摄。手工挂面的发源地：吴堡张家山的空心挂面历史悠久，其始于汉唐，到了明万历年间，该镇冉沟村出了个叫霍亭相的能人，完善了加工器具及加工流程，生产出了优质挂面，名扬晋陕黄河两岸诸县。
5、肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。
6、陕西张家山镇的空心挂面是一种古老的传统民族小吃，茎直中通，光洁度好，耐煮，煮后不浑汤，美味非常好。