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山螃蟹怎么吃?
做法一：清蒸 清蒸是山螃蟹最常见的做法之一。将处理过的螃蟹放入蒸锅内，加入姜丝、蒜末、料酒和盐等调料，蒸制约10分钟即可。将蒸好的螃蟹放入盘中，撒上葱花即可食用。
往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 5 在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。
往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 5 在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。
水照影煲山螃蟹，与瘦肉或鸡同煲，味道清甜，是清肝明目的最佳汤水，对吃烟喝酒的人具有最好的护肝功效，山螃蟹煲粥味道非常清甜，给小孩喝粥水具有非常好的清热解毒功效。
食材：山螃蟹500克、姜末10克、生抽10克 白糖5克 步骤：在姜末中加2汤勺生抽 加白糖 调匀成蘸汁 将已清洗好的山螃蟹下入蒸锅中 盖上盖蒸上7——8分钟，即可 开盖取出装盘。
但是山螃蟹的性寒，不适宜孕妇食用，恐有流产风险；对于痛风患者，山螃蟹也要适量食用，避免痛风发作；至于对螃蟹过敏之人，山螃蟹最好不要食用，以免出现严重的过敏反应。此外，对待山螃蟹一定要烹煮熟透才吃，以免感染寄生虫。
山蟹的药用信息
1、山螃蟹更有清热散血功能，治疗跌打损伤有奇效，在民间被视为接骨良药。亦可为饭桌上的美味佳肴。
2、山蟹还具有舒筋益气、调节胃和消化、疏通经络、清热养阴的功效。常用于治疗产后血瘀、腹痛和外伤性疼痛，对创伤的恢复有较好的效果。对充血、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
3、【功用主治】①《浙江中药资源名录》：煅存性，治蟹壳疔。孢子治冻疮。②《云南中草药选》：清肺，消炎，解热，活血。治支气管炎，肺炎，鼻衄，音哑，咽喉炎。孢子粉撒敷外伤出血。
农村小溪里的野生山螃蟹,都有什么营养价值?
1、山蟹还具有舒筋益气、调节胃和消化、疏通经络、清热养阴的功效。常用于治疗产后血瘀、腹痛和外伤性疼痛，对创伤的恢复有较好的效果。对充血、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
2、山螃蟹：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a、核黄素等含量较高，味道鲜美，营养丰富，可食用。山螃蟹更有清热散血功能，治疗跌打损伤有奇效，在民间被视为接骨良药。亦可为饭桌上的美味佳肴。活血止痛；散瘀消癓。
3、可以。只要河里没有污染物，河水水质达标，螃蟹体内的毒素就不会积累太多，可以食用。农村小河里面的螃蟹，叫山螃蟹、爬海、山蟹，生于山涧河流而得名，又小又硬，又叫野生螃蟹，味道鲜美、营养丰富，可食用。
4、山螃蟹的药用价值很高，具《滇南本草》记载，山螃蟹又名“纵横子”，其性味咸、寒，无毒，具有强筋壮骨、通络祛瘀、催生镇痛等功效。在民间常用来“接骨”，很多接骨的方剂中都有一味山螃蟹。
5、山螃蟹不仅可以作为人们餐桌上的美食，同时它还具有一定的药用价值。山螃蟹具有清热散血、活血止痛、散淤等效果，在民间还把它当作接骨的良药，用来治疗跌打损伤。此外，山螃蟹的还能治疗产后的血瘀腹痛。
农村小河里面的,这是什么螃蟹啊!学名叫什么?能吃吗,怎么吃。
可以。只要河里没有污染物，河水水质达标，螃蟹体内的毒素就不会积累太多，可以食用。农村小河里面的螃蟹，叫山螃蟹、爬海、山蟹，生于山涧河流而得名，又小又硬，又叫野生螃蟹，味道鲜美、营养丰富，可食用。
螃淇，无肉，只能玩。螃蜞（拼音pang qi），淡咸水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑（péngqí），磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。
这个学名叫红螯螳臂蟹。这么小个，用酒糟做醉蟹最好，油炸也不错。
山螃蟹是溪蟹科动物，学名为束腹蟹，其整个生命史都生存在淡水之中。不同于河蟹的卵要经过蚤状幼体、大眼幼体这两个浮游幼体阶段的发育再到幼蟹，山螃蟹的卵不经过浮游幼体阶段直接发育成幼蟹。
螃蜞是一种食性很杂的甲壳类小动物，食腐烂的物质、也吃一些细小的微生物，以及贝壳之类的，还爱把我们的稻谷、芦苇咬断，从而吸食里面的汁液，加上螃蜞很爱打洞，对于农田很具有破坏性。
山螃蟹有什么药用价值
1、山螃蟹更有清热散血功能，治疗跌打损伤有奇效，在民间被视为接骨良药。亦可为饭桌上的美味佳肴。
2、山螃蟹还具有舒筋益气、理胃消食、通经活络、清热滋阴的功效，人们常常用它来治疗产后血瘀腹痛、跌打伤痛，对于恢复跌打损伤的效果也比较好。而且它对于淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等病症都具有一定的食疗作用。
3、山螃蟹的功效与作用是：活血止痛；散瘀消癓。【性味】味咸；性寒。【归经】肝；肾经。【功能主治】活血止痛；散瘀消癓。主产后血瘀腹痛；癓瘕积块；跌打伤痛。
4、山蟹具有很高的药用价值。具有强筋骨、通络祛瘀、止痛等功效。民间常用它来定骨。许多正骨方中都含有一味山蟹。处理方法非常简单。将山蟹放在瓷砖上烘烤。山蟹虽小，但它的肉很好吃。
5、山螃蟹【生境分布】生态环境：生活于山溪中。资源分布：分布于云南。