本文目录一览：
- 1、油鸡枞的吃法
- 2、油鸡枞变白
- 3、油鸡枞能保存多久(油鸡枞保存期)
- 4、油鸡枞的做法
- 5、油鸡枞(一种美味的菌类食材)
油鸡枞的吃法
1、油鸡枞的吃法：油鸡枞可作为酒佐饭菜点，其味甜、香、麻辣具备，又是好调料。在记述云南风物特产的《滇南心语》《永昌府志》等书中，还提到与油鸡枞齐名的鸡枞油，二者制作方法虽不同，但在调味上有异曲同工之妙。
2、能够把馍馍简单直接地撕掉，在中间放入油变鸡枞，或是只是是蘸一点鸡枞油：合起来，就可以简单直接地立即吃完：好馍馍有麦子香，并且回甜，再加鸡枞油的香气，在冬季能提升许多 优越感。
3、馒头蘸鸡纵菌油。可以把馒头简单粗暴地撕开，在中间放上油浸鸡枞，或者仅仅是蘸一点鸡枞油，合起来，就可以简单粗暴地直接吃了。米饭中拌鸡纵菌油，很下饭。或者可以直接用于炒饭，最终做出来的炒饭天然带有菌香。
4、先准备下图所示的材料：鸡枞300g，油300ml，盐10g，辣椒10g，姜10g，蒜10g，花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅中放油烧开，放入鸡笼，煨鸡笼至干，如图。
5、新鲜鸡枞或蘑菇油鸡枞菌/鸡枞油的做法 步骤1 清洗——清洗鸡枞上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，细心刮去。再用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的细小泥土。
6、油鸡枞的做法 将鸡枞撕成细丝，洗净晾干。干辣椒切段，蒜剥皮切片。1L菜籽油倒入锅中，烧熟后晾至微凉，开中小火依次加入蒜片、花椒、干辣椒段，香味溢出后加入鸡枞丝。待鸡枞丝软化后，加入盐，可适量多放点。
油鸡枞变白
1、油鸡枞的做法：先将红尖椒 干红辣椒 八角 白芝麻 菜籽油 鸡枞菌都准备好。然后用南瓜叶将将新鲜的鸡枞的泥土清洗干净，这样清洗不仅干净而且特别环保。再将鸡枞的菌盖和菌柄，然后斜切成片，再将菌盖分成小片。
2、将油鸡枞洗净，切成小块。鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。锅热后加入适量油，放入油鸡枞煸炒至变色。倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固即可。油鸡枞炖鸡汤 材料：油鸡枞、鸡肉、姜、葱、盐。步骤：将鸡肉洗净，切成小块。
3、首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。
油鸡枞能保存多久(油鸡枞保存期)
1、野生的鸡枞只能保存一两天，放冰箱也就一两个星期，人们为了保存山珍美味，把它制作成鸡枞油保存，这样正常可以保存两年不变质，通常鸡枞油的保质期就是2年。
2、将鸡枞菌可以晒干或烘干保存，保质期可以长达12个月。油浸鸡枞菌保存 将鸡枞菌洗净后撕小块，用胡椒粉、干红辣椒、十三香等调料与鸡枞菌一起，用油炸而成，可保存2年。
3、正常情况下，鸡枞菌只能够保存一周左右。包上保鲜膜或放入保鲜盒中，置于家中阴凉干燥处，可保存一周左右。适合保存鸡枞菌的温度为10℃左右，过低或过高都会对其造成影响。温度比较高的话，鸡枞菌的保存时间为两天左右。
4、鸡枞菌的保鲜期较短，一般建议在冰箱中保存的时间不超过3-5天。超过这个时间，鸡枞菌容易变质，口感和品质会下降。如果您想要延长鸡枞菌的保鲜期，可以将其切成块或片状，然后放入冷冻袋中密封。
5、-3天。根据百度资料查询显示：鸡枞是一种食用菌，它的保存时间与煮熟后的处理方式和储存条件有关，如果将鸡枞煮熟后储存在适当的条件下，可以在冷藏状态下保存2-3天。
油鸡枞的做法
1、鲜鸡枞 1000克玉米油（菜籽油） 1000克（参考量）草果 少许八角 少许干辣椒 适量干花椒 少许盐 4～6克。
2、首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。
3、鸡枞菌1000g、红尖椒100g、干红辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。方法：新鲜采摘的鸡枞分拣好，那种伞头似张未张开的最为鲜美。用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的泥土。
油鸡枞(一种美味的菌类食材)
1、油鸡枞，又称油菌、鸡枞菌，是一种常见的菌类食材。它的外形像是一只小鸟的蛋，因此得名“鸡枞”。油鸡枞味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被誉为“菌中珍品”。
2、首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。
3、鸡枞是云南山区出产的一种美味而富有营养的菌类食品。石林县境内的鸡枞种类较多，包括黑皮、青皮、草皮、白皮等各种，并具有体肥、脆嫩、清香、鲜甜等特性。
4、南涧油鸡枞是云南省大理州南涧县的特产。“佳肴珍馐菜何有？满屋透香油鸡枞。”南涧名特菜肴油鸡枞是用当地鲜鸡枞为主料，另加其他多种配料经过用香油炸炒而成的一种佐料菜。
5、鸡枞菌1000g、红尖椒100g、干红辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。方法：新鲜采摘的鸡枞分拣好，那种伞头似张未张开的最为鲜美。用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的泥土。
6、将鸡枞刮干净泥土，用小牙刷清洗干净。用手将鸡枞撕成筷子粗细的条状，放在碗中备用。将鸡枞，水，油按1：1：1的比例一起下锅熬煮，放少许盐，把水份煮干再炸。