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为什么南方人不吃生菜
而南方人是不吃生菜的，尤其对北方最受欢迎的沾酱菜不能理解。南方都是卤水（肉），能叫拌菜的也是现成的制品。各地区都有独特风味的代表菜，其实把口味略调整一下，做法到哪都通吃。
荸荠 生吃荸荠的话，会导致荸荠表面附着的姜片虫进入体内，并附着在肠粘膜上，很可能会引起肠溃疡，腹泻等肠胃疾病。
因为他们认为现在的蔬果都打了农药，生吃会影响身体健康，煮一下更放心。
生菜的种植方法和时间
生菜的种植方法和时间 栽培季节 在北方地区大多以春季栽培为主，华北地区及长江流域进行春秋两季栽培，华南地区温度较高，秋季播种从9月开始，一直可以到第二年2月，4月底以前收获完毕。 播种方法 播种的时候，条播方式是最好的选择。
春茬生菜种植时间和方法 春茬是指3～5月收获的生菜。包括露地栽培、露地早熟栽培和保护地栽培3种栽培方式。露地栽培 3月中、下旬，当日平均气温上升至7℃以上时，在露地播种育苗。
生菜种种植时间：生菜一般在春季3-4月份或秋季7-8月份播种；方法：品种选择、土地选择和土地整理、育苗、种植、管理要点。
生菜种植时间和方法具体如下：种植时间 生菜可以四季生长，并且生长周期很短，两个月足以收获，通常在春天的2-4月份种植一次，5-6月份就可以收获，秋季的8月份种植一次，9-10月份可以收获。
生菜的吉祥寓意
1、生菜的吉祥寓意是生财。生菜谐音“生财”“升财”，过年吃生菜寓意来年发财、生活更富有。所以在中国传统的饮食习俗上，有年夜饭吃生菜的习俗。
2、生菜谐音生财升财，过年吃生菜寓意来年发财生活更富有。生菜是属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，又称叶用莴苣，是一种很常见的食用蔬菜。
3、白菜：白菜是冬天常见的蔬菜之一，过年吃白菜不仅营养，还有谐音“百财”的吉祥寓意。生菜：生菜谐音“生财”，生菜的吃法有很多，过年的时候来一盘生菜清脆爽口。
4、财源滚滚，纳财迎福等。生菜谐音生财，白灼生菜可取名为财源滚滚，纳财迎福等。白灼生菜是一款操作简单，味道清爽，广受大众喜爱的素食菜肴。
初春可以种植生菜吗?要着重关注哪几方面?
1、春、夏时节合适播种散叶生菜(比方奶油生菜，彩叶生菜)，较耐热，秋、冬时节合适播种结球生菜(也叫西生菜)，不 耐热。
2、春天可以种空心菜、小白菜、香菜、小番茄、茼蒿、生菜、茄子、黄瓜、冬瓜、南瓜、豆角、春大葱、萝卜等。 春大葱的种植可以在3月的上中旬育苗，等到麦子收割以后移栽到地里，等到霜降的时候就可以收获了。
3、生菜一年四季都可以种植，播种时好，要看当地气候，冬天特别冷或夏天特别热的话会限制生菜发芽，可以通过小隧道或大棚保温，冬夏遮阳，防止晒伤，在加工时种植生菜。