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鸡蛋的功效与作用及相关禁忌
1、生鸡蛋的功效与作用 美容 生鸡蛋具有特别好的美容作用，平时人们可以把生鸡蛋磕开取出里面的蛋清加入适量牛奶蜂蜜调匀制成面膜，在洗脸以后直接把它涂抹在脸部肌肤上，就能滋养细嫩肌肤，能提高皮肤弹性，放慢皮肤衰老速度。
2、增强记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。
3、鸡蛋的功效与作用及相关禁忌 健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
4、生鸡蛋中含有酪氨酸，它对提升人的警惕性具备关键功效，进而令人更快速地作出反映。因而，对驾车族而言，早饭多吃一些更有利于行车安全。
鸡蛋由哪几部分组成各自的作用是什么
1、鸡蛋的结构由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚胎七个部分组成。其中，蛋壳和蛋壳膜起保护作用。因为碳酸钙是形成蛋壳的主要成分，所以蛋壳上还有气孔，保证胚胎发育时的气体交换。
2、蛋壳作用：保护胚胎；气室作用：直接给胚胎提供氧气；蛋黄(卵黄)作用：直接提供胚胎营养；蛋白（蛋清或卵白），蛋白质，主要作用：保护胚胎，做缓冲剂，并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。胎盘中的受精卵最终发育成小鸡。
3、鸡蛋各部分的作用 蛋壳－－能承受较大外力，起到保护作用。而小鸡出壳时，轻轻一啄，蛋壳便碎了。另外，在胚发育过程中，可以通过卵壳上的小孔进行气体交换。蛋白－－对胚提供营养，并保护胚。
鸡蛋的营养价值及适宜食用方式
1、每天食用一个鸡蛋可较好的补充身体所需的营养物质。7 食用方式 煮食 将鸡蛋清洗一下后冷水下锅，煮10-15分左右后即可捞出，过冷水冲一下，就能轻松剥壳食用。
2、最营养的食用方式水煮鸡蛋是吃鸡蛋里最营养的一种吃法，而且水煮鸡蛋也是最科学的，蛋黄的营养价值特别高，而且每一天一个鸡蛋还可以让你充分的补充氨基酸，还有蛋白质，等营养价值高的食物。
3、其实，很多人认为生吃鸡蛋营养价值不高，其实这种说法是非常错误的，生吃鸡蛋不仅不健康，未经煮熟透的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，容易引起腹泻等不适症状，最健康的吃法是将鸡蛋经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。
4、要使鸡蛋的营养价值最高，可以考虑以下建议： 煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟是一种简单且营养保留较好的方法。水煮鸡蛋能保持大部分蛋白质、维生素和矿物质的完整性。 不要过度煮：过度煮会导致蛋白质变性，影响其吸收率和口感。
5、鸡蛋的营养非常丰富，它的营养价值相对于含有蛋白质的肉类相比也非常高，而且相对于肉类来说，鸡蛋也更容易被我们人体所吸收。
鸡蛋的营养价值及功效是什么?
1、增强记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。
2、鸡蛋的营养价值及功效是：富含优质蛋白、卵磷脂及维生素等多种营养成分，具有滋阴润燥、养血安胎的功效。
3、鸡蛋的营养价值几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作理想的营养库。鸡蛋的价值很高，但并不是越多吃越好，正常的成年人一天吃1-2才是最佳。
鸡蛋有哪些特点?
(3)氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
洋鸡蛋非常大，蛋壳颜色深，蛋壳较薄，并且脆，比较容易碎裂。鸡蛋黄：土鸡蛋的鸡蛋黄呈金黄，鸡蛋黄也较为大不像洋鸡蛋那般深红色，与此同时土鸡蛋鸡蛋黄紧密，不易散，煮开后有点儿干，有点儿噎。
鲜蛋的外观特点是鸡蛋壳上有一层鲜亮的光泽，摸起来是光滑的手感，颜色比较深，如果仔细看的话鲜蛋的鸡蛋外壳还比较细腻，没有那么粗糙。
真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。土鸡蛋白水煮蛋熟后，切开后，可看见鸡蛋黄有起纱，并且黄的颜色是亮黄色，不发白。