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猪肚莲子桂圆枣能做什么汤?又有什么功效?
1、此汤有补血壮腰、健胃滋肾、利水通便之功效。有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。大枣含有大量的糖类物质，含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。
2、桂圆红枣山药汤：桂圆中含有较多葡萄糖、维生素等多种营养物质，可以健脾健胃，煮后食用更好。红枣可以养胃，具有补气养血的效果。
3、莲子猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和微量元素。具有滋养补虚、安神睡眠、降血压、防癌抗癌、排毒养心、增强心肌收缩力的功效。
4、猪肚莲子汤的制作也可以加入其他的配料，比如红枣、桂圆等，这样可以增加汤品的口感和营养价值。红枣和桂圆具有益气补血、美容养颜的功效，与猪肚和莲子搭配起来，口感更加鲜美。
带壳莲子怎么去壳?
用机器剥：这个方法适用于大批量生产加工的莲子的厂家。
莲子去壳方法用手单粒剥开：如果是一时兴起而买回不多的莲子的话，没有必要特意买个工具，直接用手剥开就好，而且也是很容易剥开的。
用刀切 这个方法，比较麻烦，也比较费时间。用刀子将莲子的两头切掉，再用双手将莲子的壳剥掉就行了。去了硬壳之后，再把其第二层也剥掉，从莲子发芽的那头开始，轻易一拉就能完全剥落。
莲子去壳方法：新鲜的莲子剥青壳是通用人手工割开再去脱壳。
直至莲子皮剥干净(动作一定要快，因为时间一长，莲子涨发，皮就不易脱掉)，用凉水反复冲洗干净后，再用牙签或细针捅掉莲子心即成.干莲籽的壳坚硬、光滑，不知道操作过程，还真是没法弄掉。答者曾在洪湖沔阳一带生活。
用水泡~~~ 那样剥起来也方便，直接剥去就行 可以保证完整 莲子皮薄如纸，剥除很费时间。
莲子如何煮烂?
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
高压锅 高压锅可以通过升高气压而提升水的沸点，从而可以使水达到较高温度之后不沸腾，以此来使食物变得软烂并加快炖熟食物的效率，如果想要干莲子迅速被煮烂的话那么建议可以用高压锅来煮干莲子。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
要快速煮烂干莲子可以先将它放入热碱水中浸泡一个小时并揉搓去外皮后，再放入热水中浸泡至膨胀，或在烹饪莲子之前将它放入冷冻柜中冷冻一天。也可以把它放入高压锅中加热至沸腾，然后关火等待降温，如此重复三次即可。
莲子壳的功效与作用,莲子壳的功效与作用及禁
莲子的功效与作用莲子的功效与作用主要是指补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。配伍淮山、芡实、灯芯花等健脾胃的效果更佳。
莲子的功效是补脾止泻、益肾固精、养心安神。莲子味甘补脾，味涩止泻，故有补脾止泻之效，用于治疗脾虚泄泻、食少无力之症。莲子入肾，甘补肾气，涩固肾精，故有益肾固精之效，可治疗遗精滑精。
下面是莲子的功效与作用、禁忌及食用方法：功效与作用：补脾益肾：莲子可以补充肾脏所需要的微量元素，帮助肾脏排毒、加强代谢功能，还可以促进脾胃的消化功能。
强健心脏 莲子中含有丰富的生物碱，这些生物碱对心脏都有着很好的保健作用，能够起到强健心脏的功效，能够很好的缓解心律不齐等症状。
莲子的功效与作用 莲子的作用 清热降火 莲子能够帮助清热降火。尤其是对于心火旺盛的人士，食用莲子可以有效平息心火、会心宁神。对于由于上火导致的口舌生疮也有不错的调节作用。
莲子什么功效莲子的好处介绍莲子能够起到调补脾胃，止泻止带，益肾，固涩精液，养心安神，清火降热，助睡眠的作用。可用于脾胃虚弱，慢性腹泻，白带增多，失眠，夜眠多梦等病症，并且有很好的效果。