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农村常见的野菜“雷公屎”有什么功效和作用?
雷公菌还可以入药，其性凉，味甘，具有清热明目，收敛益气的功效，在夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等疾病的治疗上，具有非常不错的疗效，特别是夜盲，既可以明目，还可以降脂。
它是中国传统中药材，有祛风，清热，利湿，凉血散瘀的作用。什么是飞廉？也称蜚廉，是我国神话中的神兽，文献称飞廉是鸟身鹿头或者鸟头鹿身，秦人的先祖之一为飞廉。
它具有清热，收敛，益气，明目的功效，它能够作用于夜盲症，研末外用对烫火伤效果很好，这是由寒性决定的，这在《陕西中草药》中有记录，收敛这一块就用于脱肛了。
雷公屎可以吃，它是野菜的一种，属于藻类，无毒，是可以供人类食用的野生食材，能为人体补充丰富的营养。
地耳适合大多数人食用，几乎没有副作用存在，特别是那些患有高血压和皮肤红斑以及夜盲症的人群，适合平时多食用一些，对身体健康恢复特别有利，另外大家平时食用地耳时可以把它与生姜同食，会更利于地耳保健功效的发挥。
所谓的“雷公屎”又名地木耳、地皮菜、地软、地衣，其外形像木耳，是一种营养丰富、风味独特的野菜，具有很高的食用价值和药用价值。地皮菜晒干后可终年食用，在《本草纲目》中地皮菜被誉为“肥绝佳食”。
怎样能种植地耳菜?
．选好种植地块 选择l0年生以上的即将淘汰的苜蓿草地中土表肥沃的地段，坡度在l5。左右，土表杂草占l5％左右。
选择适合的环境 平时人工种植地皮菜时应该选择适合的环境，它对环境的适应能力特别强，从寒冷的高原，到火热的荒漠都能看到地皮菜的身影。
凉拌地耳 新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。
人工种植地皮菜时应该选择适合的环境，它对环境的适应能力特别强，从寒冷的高原，到火热的荒漠都能看到地皮菜的身影。
地儿菜东北有吗
1、儿菜这个名字和她的长相一样都非常有趣，这个菜真的有很多“儿子”。他有很多小小的芽苞长在根茎上，非常可爱。像很多小朋友为着自己的母亲一样。儿菜非常好吃，在四川本地的火锅店里就可以点到，但是在东北地区没有。
2、这个菜是东北特有的野菜之一，这个菜的口感特别的棒，味道是非常的浓郁的，还有一种自然的清香，哪怕是一闻都感觉特别的想吃。这种野菜不光好吃，而且里面还很有很高的微量元素和维生素，对于人体保健也有一定的效果呢。
3、房前屋后，地头地角均可种植。但以种植在肥沃、疏松、保水肥力强的壤土中为最好。生境分布：生于路边、田野。世界各国均有分布。我国大部分地区有分布，主产河北、陕西、山西、辽宁、吉林、黑龙江、山东内蒙古等地。
4、肉酱和蘸酱菜 东北的蘸酱菜虽然简单，但是也是一大硬菜，不过有些南方人确实不能接受。溜肉段 溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。
5、东北这边儿为什么喜欢腌咸菜呢？因为以前的时候生活质量差，全国的经济水平和生活水平都是不高的，东北这边儿呢，一到冬天入冬了，天寒地冻的，没办法种菜，交通也不方便也买不到，又没有什么可食用的蔬菜。
广西几月有地耳菜
儿菜一般在春季和秋季种植。具体的种植时间会根据当地的气候和季节来调整。在春季，一般可以在3月到4月之间进行种植；在秋季，可以在9月到10月之间进行种植。种植方法 选择阳光充足、排水良好的地块进行种植。
广西是我国少数民族相对集中的地方，所以“三月三”在广西除了歌圩节外，习俗也很多。汉族有吃地（荠）菜煮鸡蛋的习俗。该日民间有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精饭以及歌会等活动。
词中的地米菜即指荠菜。地菜不仅营养丰富，而且还能治疗多种疾病。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
鸡屎藤面 农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。
南方可以在冬季种植，次年的2-5月份陆续上市。地儿菜又叫什么菜地儿菜是一种什么菜，是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，地儿菜多在春秋季种植，南方可以在冬季种植，次年的2-5月份陆续上市。
