本文目录一览：
- 1、凉拌小黄瓜怎么做?
- 2、如何种植小黄瓜
- 3、小黄瓜怎么腌咸菜好吃
- 4、小黄瓜怎么挑选好吃的
凉拌小黄瓜怎么做?
1、先将黄瓜洗净，控水，切成片，然后用直刀切成细丝，用精盐和白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。
2、黄瓜切条。调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。将调料汁淋到黄瓜条。摆盘，即可食用。
3、黄瓜洗净。 刀背拍碎。 撒入食盐6克腌制10分钟。 香菜切碎。 大蒜切末，小米辣切圈。 蒜末、香菜碎、辣椒圈放在一起，加盐2克，放生抽、醋、白糖、辣椒油拌匀。
4、凉拌黄瓜丝的做法如下：材料：黄瓜500克、香菜200克、辣椒油15克、蒜泥25克、味精0.5克、精盐5克、香油15克、酱油10克。将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
5、小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后(可入口大小)拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。3小黄瓜沥去水分后，加入(B)调味料，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。
如何种植小黄瓜
品种选择种植黄瓜之前，种植户需选择适宜当地销售的优良品种。黄瓜的品种较多，南方以华南品种种植较多，北方以密刺型黄瓜种植较大，目前无刺水果小黄瓜的种植面积也逐渐增多起来。
春黄瓜的播种时间：春黄瓜的播种期是根据定植期来确定的，定植时的适宜日历苗龄为40-50天，生理苗龄为四叶一心。所以要在定植前40～50天进行播种。
浸种：种植水果小黄瓜时，需要将种子放入50度的热水中浸泡进行催芽。土壤：往土壤中施加腐熟的畜粪便，使其更为肥沃。种植：将黄瓜种子播撒至土壤上，并覆盖地膜。
培育壮苗：大棚黄瓜播种期一般在12月下旬至1月中旬，宜采用大棚加小拱棚或大棚电热温床或秸秆生物反应堆大棚育苗。苗龄约40～45天，苗床适量施肥，保证棚内通风，促壮苗。
阳台种植黄瓜的方法：种植时间 黄瓜的种植时间一般在1~3月或6~8月建议6！8月种植，养护容易。春季播种可采用浸种催芽的方式播种，夏秋季节播种可采用浸种催芽播种后干种直播。
小黄瓜怎么腌咸菜好吃
1、选择新鲜、嫩绿的黄瓜，切成适当大小的块状腌制咸菜好吃。将黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌渍20-30分钟。腌渍时可以加入葱、姜、大蒜等调味品，增加黄瓜的香味。将腌渍过的黄瓜用水冲洗干净，去除多余的盐分。
2、黄瓜清洗后切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀。锅里放生抽、白醋、白糖、干辣椒，一起熬开锅2分钟就行，晾凉备用。
3、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。切成条放入盆中。加盐，腌出水分。腌黄瓜的坛子，肚大口小，适合密封。
4、步骤：小黄瓜去花和蒂，用清水冲洗干净。切成段加盐拌匀，用重物压24小时以上，沥出水分。锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香，加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉。姜、蒜切片，姜、蒜片放在黄瓜中。
5、黄瓜咸菜腌的方法如下：黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。
小黄瓜怎么挑选好吃的
1、看瓜剌：带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。
2、看黄瓜的颜色 在买黄瓜的时候，我们可以通过观察黄瓜的颜色来挑选黄瓜。一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。
3、挑选美味新鲜的黄瓜，需要注意以下几点： 外观：选择表皮光滑、色泽鲜亮、无斑点、无破损的黄瓜。避免购买表面有明显凹陷或软烂的黄瓜。 触感：用手轻轻按压黄瓜的顶端，如果感觉坚硬有弹性，说明黄瓜比较新鲜。
4、下面的图片是最嫩的黄瓜；挑选是一看，表面亮绿的，刺密；二摸，手一碰容易掉刺的嫩；三掐，用指甲轻轻划一下，容易划开的嫩，四掰开，黄瓜籽很小的，不明显的嫩。
5、小黄瓜挑选技巧看瓜色：如果瓜的颜色鲜绿，说明是嫩瓜，如果瓜色为黄色或近似黄色，说明是老瓜，瓜的颜色发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
6、分种类：黄瓜普遍的种类有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，他们的口味并不相同，在其中以刺黄瓜的肉质地更为脆爽，质量最好。因而，选择黄瓜时最好是购买刺黄瓜。