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卤藕一般煮多长时间
1、卤藕一般煮30分钟左右。卤藕做法：，肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。
2、分钟左右。卤藕片的主要食材是藕、肥猪肉，调料为干红辣椒、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用。
3、卤藕通常煮30分钟左右即可。一般将肉清洗干净，藕去皮切断，制作好调味料一起放进砂锅里面，倒入水以及老抽开过煮就可以了，等煮到筷子能轻松穿过，加入调味料，一直煮到藕呈均匀的紫红色就可以了。
4、卤藕一般煮30分钟左右。卤藕主要食材是莲藕，调料为卤肉汤、干红辣椒、香油、香菜、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起食用。
5、干辣椒，爆香。下入藕片翻炒均匀。加入调好的料汁翻炒均匀。1加清水，水量不要太多，不要没过藕片，否则水量太多导致炖煮时间过久，藕片就不脆了，然后大火烧至汤汁收干即可。1撒上熟白芝麻即可。
卤水块和卤片一样吗?
卤水片是一种口感独特的小食，它的主要原料是面粉和盐水，因为在制作过程中需要将面团放入盐水中煮熟，所以得名为卤水片。
不一样。精武鸭脖卤水是使用鸭脖制成的一种食物，卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列，卤菜是一个系列，所以精武鸭脖卤水和卤菜不一样。
二两卤片兑二两水。依据潍坊泰聚化工发布的文章，卤片和水的比例大约是在1：1左右，二两卤片加二两水就可以，卤片学名氯化镁，六水氯化镁俗称卤片，用于耐火阻燃材料的制作。
用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂。交通行业：用作道路化冰融雪剂，化冰速度快，对车辆腐蚀性小， 高于氯化钠效果。 ？医药：用氯化镁制成“卤干”可作药用。
卤水的化学成分如下卤水的主要化学成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙、氯化钠。它是一种食品添加剂，学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液。
您好！此卤水非彼卤水，您说的卤水是卤料熬制的汤汁，比如说用花椒大料酱油香叶等香料熬制卤料汁，将鸡蛋、鱼旦、鸡翅膀等放在里面煮，这样就将卤料的味道进到食物里，吃着比普通的香。
用卤水片点豆腐脑咋使好
1、卤水点豆腐要注意几个小窍门：盐卤和黄豆的比例约为1：50，黄豆浸泡的时间不能过短，不然会影响后续打豆浆的步骤；点卤水的时候要一边慢慢点，一遍慢慢搅拌豆浆，让卤水搅拌均匀。
2、用勺子装着盐卤水，在锅里匀速搅拌，直到豆浆和浆水分离开，如果想要口感嫩一些的，可以点豆腐到结成小块的豆腐脑。把多余的浆水倒掉，剩下的豆腐脑倒入一个固定的容易，用纱布包住，开始压豆腐，吧豆腐压实即可。
3、豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。
4、卤水点豆腐关键在点卤水的时候，卤水的量要控制好，还有温度也要注意，是有标准值的，需要用温度计来测量，卤水的作用就是将豆浆聚在一起，成为白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。
5、我在网上看到一个挤豆腐纱的工具，蛮好的。将提前泡好的卤水，一点一点的点入豆浆里面。点入卤水时，从上面点就可以了，不需要用勺子将卤水送到锅底，卤水自己会沉到下面的。
6、温度和动作诀窍 豆浆一定要保温在80度左右。点卤的时候要慢，不然很容易点老，加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一块。卤水往豆浆中加，一滴一滴加，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。
一斤卤水片可以化成多少水?
关于卤水配方厨子已经分享过多次，现在再次分享一下。下面这个配方是20-25公斤水的量，如果是100斤的水，将这个配方的量放大一倍就可以。
煮出来的卤菜可能会略显口咸；而如果您希望口感清淡些，可以适量增加水的用量，将一公斤卤汁兑入约2-5公斤的水中，可能会更适合您的口味。
点浆：点浆一般用盐卤作凝固剂，1千克干黄豆需配用盐卤约10克（将盐卤溶解成25%-30%浓度的液态盐卤水30克）。点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至80℃时即可点浆。
怎么做四川卤菜?谁能教我卤菜的做法和卤水的配方!!!
1、做法：油锅烧热后放姜片、葱白爆香 再倒入草果、香叶、桂皮、干姜、八角、花椒翻炒均匀。转中火加入豆瓣酱炒匀。倒入约1000毫升清水、再倒入麻辣鲜露。加入盐、味精、生抽、老抽拌匀。
2、做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
3、卤菜的保管方法：用塑料袋将卤菜装好，放人冷藏柜中(注意不能与生料混放)，第二天拿出用6-7成热的油用刷子刷一层，然后刷上一层香油即可。