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脆肉鲩怎么读呢?
鲩的中文发音是hun，与还字的音相近。接着，我们再来看脆肉鲩的读法。脆肉二字没有太多的读音疑惑，都是普通话中常用的读音。
脆肉鲩 正确的拼音读法是：[cuì] [ròu] [huàn]。脆肉鲩怎么做好吃 脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
脆肉鲩[huàn]，想必您肯定没有听过，这种鱼的口感和名字很搭，十分奇特，与一般鱼类肉质软嫩的质地不同，它的肉质清脆、爽口，有弹性。有的人吃鱼吃的是鲜，有的人吃鱼吃的是嫩，这鱼却是“脆”。
脆肉鲩（huan四声）原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。
脆肉鲩是怎样养殖出来的,脆肉鲩是海鱼还是淡水鱼
1、饲喂：早上10点和傍晚6点分别喂食一次，日喂食量为鱼体重的3-5%。饲料选择全价配合饲料和优质蚕豆，同时搭配使用象草等青饲料。脆肉鲩时怎样养殖出来的 准备工作 （1）在放养之前，排干池塘中的水，暴晒30天左右。
2、脆皖鱼一般是指草鱼，通过改变草鱼的食物结构促使它的肉质变脆，饲养的关键为饲喂蚕豆。
3、脆肉皖鱼是通过喂蚕豆养出来的。脆肉鲩鱼，又称脆肉鲩，是一种肉质脆而耐嚼的淡水鱼类。脆肉皖鱼是通过喂蚕豆养出来的，蚕豆无需粉粹，将其浸泡在清水中一个昼夜以上，变软后即可喂给它。
4、脆肉鲩和草鱼是同一种鱼，草鱼又叫鲩鱼，广东这边又叫脆肉鲩。脆肉鲩就是草鱼，草鱼是中国四大淡水鱼之一，因此，脆肉鲩也是淡水鱼。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
5、脆鲩鱼为淡水鱼。它本质上是通过特殊的喂养方式生产出的具有特殊生物特性（如肉不易煮烂）的普通草鱼，因此依然为淡水鱼。这种喂养方式主要利用水库的矿泉水，并喂精饲料，然后运用活水密集养殖法养育而成。
脆肉鲩变脆原理
1、脆肉鲩变脆的原理如下：原理：脆肉鲩是在特定的环境条件下用特殊饲料饲养出来的，肉质爽脆的关键在于水质和饲料。在幼年的时候，中山的养殖户还只是按照普通草鱼的喂养方式进行。大约喂半年，就可以长到半斤左右。
2、脆肉鲩是中国香港及华南的一种特种养殖鱼，透过为养殖的鲩鱼喂饲蚕豆，使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆。根据中国香港的养鱼专家所说，平均每公斤的鱼肉，需要用两公斤的蚕豆饲养。
3、少脂肪，多肌肉体质。脆皖鱼生长在水质清新，溶氧量充足，流水湍急的地方，在激流中穿行，形成了少脂肪，多肌肉的体质，所以吃起来口感很脆。
4、脆肉鲩吃的主要是售价昂贵的纯天然东北蚕豆。蚕豆不用粉碎，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。
5、脆肉鲩是利用水库的矿泉水养的，并且喂养了精饲料，所以养出来的脆肉鲩其肉质比较结实、清爽、脆。