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脱皮绿豆煮熟了压碎还是先磨碎再煮蒸熟
绿豆糕：先把绿豆放在容器里蒸50分钟，再将绿豆打碎。接着将黄油放在不粘锅中融化，与绿豆泥、麦芽糖、白砂糖融合，到比较干的状态的时候可以过筛一次。最后将绿豆泥放入月饼模具中即可。绿豆糕。
首先，先提前一晚上把绿豆泡好，如果要脱皮，就泡好以后用手抓脱皮，把绿豆壳滤出来。其次，把绿豆装盘，盘里水滤干，只要绿豆，需要甜的可以放糖。最后，放入电饭锅隔水蒸。
带皮干绿豆浸泡一夜或者用水浸泡四小时以上。浸泡好后，可以用双手搓下，帮助少量绿豆脱皮。抓一把绿豆放在纱布上。把豆子包在纱布里，手捏住纱布口，不让豆子跑出来。
锅烧热放入适量的黄油，用小火炒至油融化，再放入搅碎的绿豆，再加入适量的糖，用小火不断的翻炒，翻炒至水分变干，水分越少吃起来口感会更好。
绿豆皮相对来说比较硬，很难煮烂，也不容易消化，脱了皮的绿豆更容易被煮熟煮烂，煮出来的绿豆汤也更加浓稠，口感更为软糯顺滑，对于肠胃功能较差的老人小孩或者是肠胃虚弱的人羣来说更适合喝脱皮绿豆煮的绿豆汤。
绿豆脱皮方法的做法窍门
1、浸泡煮沸法 将绿豆按上述方法浸泡完毕后，放入锅里加适量清水大火开煮，烧开以后就会不断的有绿豆皮浮上来，然后用漏勺把绿豆皮捞出来就可以了。
2、浸泡揉搓法：将绿豆放入清水中浸泡12小时，用双手反复揉搓，可以将绿豆皮全部搓掉。浸泡煮沸法：将绿豆在温水中浸泡4个小时，再放入锅里加水大火煮，烧开后绿豆皮会浮上来。
3、带皮干绿豆浸泡一夜。浸泡好后，可以用双手搓一搓，可以让少量的绿豆脱皮。抓一把绿豆放在准备好的纱布上。手捏住纱布口，然后拧干水，放在台面上，来回轻轻搓几下，避免把豆子压碎了。
脱皮绿豆和绿豆有什么区别
脱皮绿豆瓣和绿豆仁的区别是绿豆仁要比脱皮绿豆瓣的营养价值要高。绿豆，也被称为青小豆，是豆科植物绿豆的种子。绿豆的营养价值较为丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维、以及大量的微量元素，被称为食中要物。
绿豆去皮和不去皮的区别 营养 绿豆不仅在绿豆的内部含有丰富的营养物质，在绿豆的皮中也含有较多的营养成分，因此没有去皮的绿豆营养成分更丰富，而去皮的绿豆营养成分较少一些。
黄皮绿豆和绿豆在颜色、大小、属性和工艺上存在明显的区别。 颜色：黄皮绿豆的表皮是淡黄色，而绿豆的表皮则是青绿色。 大小：黄皮绿豆的直径通常约为4-5毫米，而绿豆的直径约为3毫米。
绿豆汤的做法有很多种，有些人煮汤时习惯留下绿豆皮，也有些会将绿豆皮去掉。那么，绿豆汤去皮和不去皮的区别有哪些呢 绿豆汤去皮和不去皮的区别 绿豆汤去皮和不去皮的清热解暑功效不同，不去皮的绿豆汤消暑效果更好。
但是就营养和功效来说，不脱皮的绿豆比脱皮绿豆会更好一些，所以建议正常人群吃不脱皮的绿豆煮的绿豆汤，营养会更加丰富。3 绿豆去皮还有营养吗 有一定的营养。
绿豆怎么脱皮脱的又快又好
煮法：将绿豆放入锅中，加水，大火煮开后转小火慢慢煮，直到绿豆皮熟软，表面破裂，然后用勺子轻轻搅拌，绿豆皮就会脱落。这种方法比较省事，但需要注意火候和水量，以免煮糊或煮干。
带皮干绿豆浸泡一夜。浸泡好后，可以用双手搓一搓，可以让少量的绿豆脱皮。抓一把绿豆放在准备好的纱布上。手捏住纱布口，然后拧干水，放在台面上，来回轻轻搓几下，避免把豆子压碎了。
在剥皮的时候，我们可以使用一个盆和一根木棍。把绿豆放入盆中，然后用木棍在绿豆上轻敲几下，绿豆的皮就会脱落。当然，我们也可以使用一把刀子，这样可以更方便地切开绿豆。
浸泡揉搓法：将绿豆放入清水中浸泡12小时，用双手反复揉搓，可以将绿豆皮全部搓掉。浸泡煮沸法：将绿豆在温水中浸泡4个小时，再放入锅里加水大火煮，烧开后绿豆皮会浮上来。
脱皮绿豆的好处与坏处
1、好处是清热解暑，坏处是有很多细菌。绿豆皮枕头好处：绿豆皮枕头中使用的绿豆皮儿是一种中药材，它具有清热解暑的重要功效。
2、高蛋白质：绿豆是一种非常好的植物蛋白来源，每100克干燥绿豆中包含约23g的蛋白质。它们还提供了完整的氨基酸谱，包括身体必需的九种氨基酸。这使得绿豆在素食者的膳食中变得尤为重要。
3、绿豆的好处：（1）解毒：绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。
脱皮绿豆为什么会酸酸的
1、这是因为豆类食品（包含绿豆）中的蛋白质含量较高，大家都知道蛋白质是多键太分子结构，化学成分不稳定，极易被细菌及微生物分解。
2、绿豆粥本身属于立即食用的饮品，不可以长久放置，变酸了表明绿豆汤已经变质，不能食用，所以必须倒掉，以后必须注意如果没有食用完，需将绿豆粥用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏。
3、绿豆浸泡一个晚上，是可能发酸的，就是坏掉了。以后为了避免这样，请注意清洁绿豆、水、容器，还有控制温度。
