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做清蒸鱼,用什么鱼都可以吗?使用哪种鱼的口感是最好的呢?
我认为十大最好吃的清蒸鱼排名包括鲈鱼、武昌鱼、鳜鱼、鲢鱼、黑鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲳鱼和鲑鱼。这些鱼类肉质鲜嫩，清蒸后口感更佳，各具特色，是不同地区的特色美食。
清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。
清蒸用鲫鱼比较好吃。做清蒸鲫鱼需要的食材：鲫鱼1条、姜100克、小葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油50克。清蒸鲫鱼的做法：把鲫鱼洗净。取50克生姜切片。把生姜片放在鲫鱼身上。
鸦片鱼与多宝鱼哪个贵一点
鸦片鱼与多宝鱼相比鸦片鱼贵一点。理由如下：多宝鱼生长在浅海营养价值不高要便宜，鸦片鱼生长在深海营养价值高要贵。鸦片鱼含油质量高含有丰富胶质要贵，宝鱼不含油质量高没有丰富胶质要便宜。
多宝鱼。稀有度：多宝鱼是一种较为稀有的海鱼，由于其生长缓慢，数量相对较少，因此价格较高。而鸦片鱼则相对较为常见，价格相对较低。营养价值：多宝鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用。
外形：鸦片鱼的身体较长，略微有些侧扁，腹部圆，眼睛中等大，头部的前半部分细长，两颊比较宽。而多宝鱼的身体扁平，呈菱形，无鳞，背面是青褐色，上面有黑色、咖啡色的花纹，两眼在头部左侧。
根据左鲆右鲽的分类规则，鸦片鱼是鲽鱼的一种，对于鸦片鱼就是牙鲆鱼别名的说法是错误的。鸦片鱼学名格陵兰庸鲽。多宝鱼(学名：Scophthalmus maximus)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。
石斑鱼和笋壳鱼哪个档次高?
石斑鱼贵。石斑鱼是高档冷水鱼类，因为稀有，因此在市场上价格较贵，一斤大概需要91元左右。活体石斑鱼的价格会因体重不同、地域不同而出现差异，比如在海南，活石斑鱼一斤在168元左右。
老虎斑。据查询海鲜市场价格得知，老虎斑为65一斤，笋壳鱼49一斤，所以老虎斑更贵。老虎斑，鳍科石斑鱼属暖水性近海底层名贵鱼类。其身体黄色至浅褐色，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点。
笋壳鱼属于高级食材，卖得非常贵。它的肉质很细腻，吃起来是淡水鱼中最高级的“蒜瓣肉”，味道堪比鲈鱼，甚至还有人认为它的肉质可以媲美石斑鱼。现在在南方，养殖笋壳鱼已经是一个热门选择。
口感都特别好。笋壳鱼营养价值很高，但是口味略淡，通常只能清蒸或水煮，以保留其中的营养，口感比较清淡。综上所述，龙胆石斑鱼和笋壳鱼在口感和风味上略有差异，但都是美味的海鲜。你可以根据自己的口味和喜好来选择。
多宝鱼和鲽鱼是一个价格吗
多宝鱼和鲽鱼不是一个价格的。鲽鱼还贵一些的。鲽鱼是深海野生鱼，体型巨大，肉质细腻鲜嫩。多宝鱼大多养殖，鲽鱼不容易捕获也不容易人工饲养。
鲽鱼贵。鲽鱼主要分布在东海、南海等温暖海域，而这些海域的环境污染和过度捕捞等问题对鲽鱼的生存和繁殖产生了影响，也导致了其产量的减少，从而使得鲽鱼的价格昂贵。
在价格上鲷鱼售卖29元一斤，多宝鱼售卖9元一斤。而且蝶鱼养殖死亡率比多宝鱼更高，所以鲽鱼更贵一些。
碟鱼。鲽鱼这一品种，由于难以捕捞、供应不稳定等原因，其价格则更是高于其他品种。在价格上鲽鱼售卖29元一斤，多宝鱼售卖9元一斤。而且蝶鱼养殖死亡率比多宝鱼更高，所以鲽鱼更贵一些。
多宝鱼贵。多宝鱼是大菱鲆的俗称，属于硬骨鱼纲、鲽形目、鲆科、菱鲆属的鱼类，是世界公认的优质比目鱼之一，原产于欧洲，在中国辽宁、河北、山东、天津、浙江、福建等沿海地区均有养殖。
而鲽鱼和比目鱼主要以速冻为主，所以会有一部分营养会流失，因此多宝鱼贵一些。多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高。