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怎样自制杨梅酒?
新鲜的杨梅摘下来。用温开水泡过。然后将杨梅沥干水份。将浸泡酒的罐子洗干净后擦干，并用吹风机吹一下。将杨梅倒进罐子里。然后加入碎冰糖。倒入白酒，要没过杨梅。然后封上罐子的内部封盖。
做杨梅酒的制作流程 在平时的时候我们可以做一些杨梅酒来喝，而且这个时候我们需要准备的原材料有杨梅和一些白酒，白酒，我们选择60度左右的白酒就可以了。
杨梅、酒、冰糖的比例是1：1 ： 0.4。主料：杨梅1000g、二锅头酒1000g 辅料：冰糖400g 挑选新鲜的杨梅。杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。
杨梅酒的制作方法步骤制作杨梅酒所需材料：冰糖500克、杨梅1500克、白酒5斤浸泡杨梅首先准备一个盆子，加入清水和两勺盐，搅拌一下，放入杨梅浸泡2小时，然后将其取出沥干水分。
辅料：冰糖400克。要挑选新鲜味道好的杨梅。杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右。把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干。一层杨梅一层冰糖在容器中码放好。
第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。
杨梅酒的制作方法一斤杨梅多少酒
1、一斤杨梅泡一斤白酒。在制作杨梅酒时一般按照杨梅与白酒1：1的比例配制即可，这样做出来的杨梅酒口感适中，醇香浓郁。但如果是想要果香味浓一点或者是不常饮酒的话，可以少放一点酒，可采取一斤杨梅泡8两白酒的比例调制。
2、新鲜杨梅、高度白酒（最好是米酒）、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅就可以了，酒多一些也没有关系。
3、杨梅泡酒白酒和杨梅的比例一般这在2：1，6斤白酒的话也就是泡3斤左右的杨梅。杨梅的营养丰富，口感酸甜非常适合和白酒一起泡制做成果酒饮用，杨梅酒不但口感酸爽绵甜，还具有生津止渴，促进食欲的功效。
4、杨梅1000克、冰糖500克、白酒1500克。辅料：水罐子1个。做法：新鲜的杨梅摘下来。用温开水泡过。然后将杨梅沥干水份。将浸泡酒的罐子洗干净后擦干，并用吹风机吹一下。将杨梅倒进罐子里。
杨梅酒怎么泡
1、用流水冲洗，再用盐水泡10分钟，把深藏的小虫子泡出来。风干5-8小时。捏揉碎烂统统倒进容器，用蜡封口。放阴凉处20天。所用物品都不能沾油星儿；放入一定量的纯天然蜂蜜可使杨梅酒度数高。
2、第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。
3、自己泡杨梅酒的方法 材料：杨梅300克，冰糖100克，白酒500克。做法：将杨梅放入淡盐水中浸泡20分钟左右。捞出，放在清水下冲洗干净，沥干水分备用。准备一个干净的玻璃罐，先铺一层杨梅，再放一层冰糖。
4、把杨梅的蒂去掉，用盐水泡好后倒入矿泉水反复冲洗干净，再沥干水分。在密封的罐内，先铺一层杨梅，再铺一层冰糖循环铺满为止，再倒入白酒淹没杨梅，然后用保鲜膜盖上封紧，放置在阴凉处即可。
恍然大悟,正宗杨梅酒的制作方法就这几个步骤
将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。杨梅酒制作方法及功效 启封后，要迅速分离果肉和酒。
用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色。
第一步：首先要清洗杨梅。将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗。每颗杨梅去除杨梅蒂，要弄干净一点。第二步：盐水泡好后，导入矿泉水反复冲洗干净。一定要弄干杨梅表面的水分。