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虹鳟鱼图片(品种特征、生态习性及养殖技术)
虹鳟鱼的体色主要为银白色，身上有五六条黑色的横纹，这些横纹在不同的光线下会呈现出不同的颜色，非常美丽。虹鳟鱼图片：生态习性 虹鳟鱼是淡水鱼类中的一种，它们主要生活在水流湍急的溪流、河流和湖泊中。
管理 (1)水的管理与控制，养鳟用水要求清洁无污染，注水率在10—15之间，养成鱼最佳生长温度是12—18℃，常年水温最好不低于10℃，最高不超过22℃，水中溶解氧要在9㎎/L以上为好，池水最低溶氧不应低于5㎎/L。
养殖场设有鱼苗池、鱼种池、成鱼池、母池和备用母池，可适应虹鳟鱼不同生长阶段。鱼塘由混凝土制成，每排都有一定数量的水滴，以促进水的自然流动。鱼池为矩形，纵横比为5-8：1。
虹鳟鱼的养殖方法 高密度流水的池塘养鳟 这是目前国内外普遍采用饲养方式，它具有占地面积小，节人力物力，饵料利用率高，产量高等优点。 利用高坝水库深层低温水养鳟。
已经形成了配套全人工养殖技术并已普遍养殖或正在扩大养殖的主要有以下4种。虹鳟 虹鳟是鲑科鱼类第一个被开发成养殖品种的鱼类，是世界四大名鱼之一。迄今有120多年的养殖历史，养殖区域已遍布1～20多个国家和地区。
养殖技术？ (一)养殖场地的选择和设置？ 养殖场地的选择？ 养殖场是开展虹鳟鱼养殖的场所。
挪威三文鱼和虹鳟鱼的区别??
1、肉质不同 挪威三文鱼因为是大西洋里面生存的海鱼，它的脂肪含量就比较高，因此白色的脂肪纹路就比较宽而且很明显。虹鳟鱼是淡水鱼，因此它的脂肪含量少，脂肪线条比较细而且较模糊。
2、价格 三文鱼：基本上最贵的挪威三文鱼的市场价大约在80-100元/斤。虹鳟鱼：国内养殖的虹鳟价格大约在30元/斤。肉色 三文鱼：挪威三文鱼肉色偏橙黄色，其表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。
3、生物学角度的区别 首先，从生物分类学的角度来看，虹鳟鱼和三文鱼属于不同的科和属。虹鳟鱼属于硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属，而三文鱼属于硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、鲑属。
三文鱼与虹鳟鱼切片区别图片
1、可以看鱼肉的纹理和颜色 三文鱼的脂肪含量好，肉的颜色偏橙黄一些，白色的花纹比较白，线条要宽一些，并且线条的边缘比较模糊的感觉。虹鳟鱼的脂肪含量少，但是它的红白相间的感觉更加的明显，白色线条要细一些，边缘比较硬。
2、三文鱼：挪威三文鱼肉色偏橙黄色，其表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。而加拿大三文鱼，则是肉色偏红、表面的白色花纹不明显。虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
3、虹鳟的脂肪含量少，所以线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。第二个是鱼片的厚度，挪威三文鱼一般都是切成厚块（0.7cm-1cm左右），厚度很厚。而虹鳟由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲。
4、，纹理与颜色：三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
红烧鳟鱼的家常做法
1、红烧鳟鱼的做法 金鳟鱼洗净，沥干水备用。点火做锅，放入油。把金鳟鱼两面沾上淀粉。放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。加入白醋。倒入料酒。放入姜片和葱段。放入酱油。加入糖、盐。
2、红烧赤眼鳟 （1）把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。涂上盐，料酒，豆鼓酱油，鱼肚里抹上胡椒和盐，一点豆瓣酱入味腌一会儿。（2）鱼身上抹均匀少量干淀粉，可吸去水分放到6成热的油锅里炸。
3、把鱼切一下，用米酒和一点盐腌10分钟，有利于进味和除腥。由于在家做，没放过多油，因此把鱼切割成每段，还可以切割成几个，那样也便捷吃一点。
三文鱼和虹鳟鱼的区别图片
1、三文鱼：挪威三文鱼脂肪相对含量更高，肉色偏橙黄色、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。而加拿大三文鱼脂肪含量相对较少，肉色偏红、表面的白色花纹不明显。
2、三文鱼是对鲑科鱼类的统称，包括虹鳟鱼。而虹鳟鱼是专称。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。
3、看鱼皮。看整条鱼的鱼皮，是否有一条从身体上部链接到尾部的红线。如果有一条红线，那就是虹鳟鱼，如果没有，那就是三文鱼。鱼肉的区别。虹鳟鱼肉的颜色是浅浅的橙色，它的脂肪线条纹比较窄而且不是很明显。
4、可以看鱼肉的纹理和颜色 三文鱼的脂肪含量好，肉的颜色偏橙黄一些，白色的花纹比较白，线条要宽一些，并且线条的边缘比较模糊的感觉。虹鳟鱼的脂肪含量少，但是它的红白相间的感觉更加的明显，白色线条要细一些，边缘比较硬。
5、第一个是脂肪纹路（就是白色的一条一条的线），挪威三文鱼的纹路较宽，因为他在大西洋生存，脂肪含量较高，具体表现就是白色的线条较宽，且线条边缘比较模糊。
6、虹鳟鱼，虹鳟鱼生鱼片肉色偏红+刺身薄（鱼本身的纹理原因很难切厚片+脂肪纹理窄且很清晰+肉表面无光，这里特别强调下，虹鳟鱼也是有脂肪纹理的，但是很窄，肉质偏硬。