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国家卫健委提示慎吃酵米面类食品,这是为什么?
1、卫健委提示慎吃酵米面类食品，主要是因为黑龙江鸡东县食物中毒一事。据悉，这次食物中毒事故已经造成了九个人死亡，可以说是比较大的食物中毒事件了。
2、月19日晚，国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示：夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
3、因为这类食品当中包含着过期的化学元素，这些化学元素和身体当中的细胞结合可以减少细胞的寿命。
国家卫健委提示慎吃酵米面类食品是怎么回事?
卫健委提示慎吃酵米面类食品，主要是因为黑龙江鸡东县食物中毒一事。据悉，这次食物中毒事故已经造成了九个人死亡，可以说是比较大的食物中毒事件了。
月19日晚，国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示：夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
而且在医学采样中，也确实发现他们酸汤子以及他们的胃液取样中均有高浓度的米酵菌酸，引发中毒的酸汤子属于酵米面类食品，其实每年发生类似酵米面食物中毒的情况有很多起，大部分都是由酵米面食品引发的。
国家卫健委提示慎吃酵米面类食品,哪些酵米面类食品不能食用?
1、发酵玉米面制品、北方的臭碴子、酸汤子、格格豆；南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等湿米粉。在没有资深专业人士指导的情况下，莫轻易尝试制作发酵酿造类、腌制类食物。
2、酵米面类食品包括臭碴子、酸汤子、裸条、吊浆粑、河粉、汤圆、米粉以及肠粉等品种，此类食品都是经过发酵制成的，容易滋生细菌而变质，建议不要食用隔夜的酵米面类食品，以免出现食物中毒现象。
3、常见的酵米面食物有酸汤子、汤圆、河粉、格格豆还有臭碴子等，这类的酵米面食物都是由玉米、小黄米、小米还有高粱米等粗粮，经过手工艺的发酵后再制作成美味的食物，也算是中国比较传统的食物之一。
4、北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
