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炒麻鸡怎么做
麻鸡洗净切成块用料酒腌制半小时，青红椒切块，香料：葱，孜然，桂皮，八角，姜，糖 腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量油，下入鸡块煸炒至鸡肉变白。
食材：三黄鸡1只、花椒20克。鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。炒锅中无需加油，烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至水分收干，鸡肉开始变白。
准备材料：正宗椒麻鸡需要使用整只鸡，将鸡切成块状，然后用料酒、盐、胡椒粉等进行腌制。在腌制的同时，还需要准备好生姜、蒜、花椒等香料，并将它们切成末状，备用。
将做好的椒麻鸡均匀地装入盘中，再撒上少许芝麻点缀即可。以上就是制作椒麻鸡的详细步骤了。不过需要注意的是，炒干辣椒和花椒时特别要掌握好火候，避免引起烟雾或者烧焦，影响最后成品的口感。
鸡块加入味达美耗油、生抽、料酒、姜片，抓匀腌制30分钟。热油下入鸡块炒至表面微微焦黄，捞出。锅内留底油，加入青花椒、红花椒、干辣椒、大蒜、小葱，炒出香味。下入线椒翻炒1分钟。
麻鸡能活几年
1、鸡的平均寿命为6-7年，寿命较长的可以活13年，养殖时要选择在交通便利、背风、不积水且光照充足的地带修建鸡舍，鸡种可以选择适应性广、抗病性强的三黄鸡，饲养的食物以玉米、小麦、蚕蛹、鱼粉为主，每天投食3次即可。
2、真空包装后，要用杀菌釜121度杀菌彻底后，能保存6～9个月。
3、麻鸡的微量元素硒含量是普通肉鸡的8倍以上，这是与普通肉鸡相比的情况下，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂含量也比普通肉鸡更高。用麻鸡炖汤，营养丰富，汤汁鲜美，是滋养大补的最美佳肴，且肉易吸收。
4、麻鸡品种介绍 麻鸡指的是家养的土鸡，它们因为母鸡的背部羽毛上点缀着无数芝麻粒一般大小的斑点而得名，为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一，麻鸡的脚部、嘴部和皮肤都是黄色，毛色为麻黄色。
清远麻鸡
清远麻鸡体型特征可概括为一楔、二细、。三麻身。一楔指母鸡体型象楔形，前扼紧凑，后躯圆大二细指头细、脚细；三麻身指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡体质结实灵活，结构匀称，属肉用体型。
好养。清远麻鸡原产于广东省清新县，又名清远走地鸡，就是家养土鸡，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡，非常好养活。清远，广东省地级市，广州都市圈城市之一地处北江中上游。
清远麻鸡通常下的蛋的颜色是白色的，也会出现淡黄色。清远麻鸡原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。
