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羊肚的清洗方法?
1、刨开羊肚子清理干净附在上面的油和杂物。把羊肚子翻过来，用盐反复搓洗，以去除粘液。用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。或者用少量的醋和盐撒在羊肚的内，反复清洗几次。
2、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
3、用酸菜水洗，只需两次，其腥臭味便可基本消除。羊肝、羊心用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水。
4、拿出羊肚子先冲洗表面黏液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。加入食用碱，清洗浸泡十分钟。换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟 ，泡好之后搓一下用清水洗干净。加入面粉揉搓一分钟。
5、羊肚子清理干净的方法如下：水内加入一勺食盐和白醋，下入羊肚浸泡10分钟。
6、准备工作：购买新鲜的羊肚，并在使用前储存在冷藏室中。确保羊肚没有任何异味或变色。 清洗表面：将羊肚放在流动的清水下，用手轻轻擦洗羊肚的表面，去除表面的污垢和污渍。
如何煮羊肚
1、材料：羊肚500g、姜20g、葱20g、蒜20g、料酒20g。把羊肚加入食盐和醋洗干净，姜切丝，葱切断，蒜切碎备用。把羊肚放入水中加热去除多余的油脂，变色后捞出。
2、将锅置于火上，用大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖。炖煮的时间根据锅具和火力的大小而定，一般需要炖煮5至2小时，直到羊肚变得酥烂可口。
3、准备食材。泡椒切开，姜切丝，香葱洗净切末。羊肚切丝、红辣椒洗净切丁。金针菇用淡盐水泡泡洗净，下开水里烫到变软捞起。热锅凉油，油热7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味。加入水或者高汤和泡椒水。
4、制作方法：将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。
5、羊肚用普通的锅来煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可。检验是否煮熟的标志是用筷子能扎透即可。羊肚中所含的营养物质极其丰富。
6、如果你没有高压锅，也可以用普通的锅具来焖煮羊肚包肉。首先，把羊肚包肉放入锅中，加入足够的清水，水面要稍微高于肉面。然后，加入姜片、料酒等调料，大火加热至沸腾后撇去浮沫。转小火，盖上锅盖焖煮1至5小时。
羊肚怎么煮烂
1、肚包肉能煮烂做法如下：制作肚包羊肉时，我们最好买处理好的新鲜羊肚，这样可以省去很多麻烦，我们只需用清水把羊肚反复浸泡冲洗几遍就可以了，既省事又卫生。
2、若用高压锅煮羊肚，一般需要煮30分钟才能使羊肚煮烂，若用普通的锅煮羊肚，则需至少1小时才能使其软烂。炖羊肚之前需要将其用清水浸泡去除腥味再用于烹饪即可。
3、如果是用高压锅压的话，一般40分钟就能煮烂，如果是用一般的火煮的话，大概要煮两三个小时才能煮烂。做法：食材：羊下水一副，葱、姜、盐，小茴香，去籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。
4、羊肚用普通的锅来煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可。检验是否煮熟的标志是用筷子能扎透即可。羊肚中所含的营养物质极其丰富。
5、准备食材。泡椒切开，姜切丝，香葱洗净切末。羊肚切丝、红辣椒洗净切丁。金针菇用淡盐水泡泡洗净，下开水里烫到变软捞起。热锅凉油，油热7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味。
6、羊肚羊肠煮40分钟左右才容易烂，而且羊肚需经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质，洗干净后就可以开始进行煮了，期间需要特别注意把控时间。
怎么保存羊肚
新鲜羊肚羊肝保存需放在冰箱冷冻室，且需进行密封，羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品，味甘，性平，善于补血益肝，明目，适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗。羊肚是羊的胃。别名又叫羊胃。
生羊肚可以将其切成小块之后再置于冰箱中进行冷冻保存，这样可以很好地将牛羊肚中含有的一些营养物质以及水分锁住，以免在下次食用的时候会影响口感。
羊肚可以放冰箱冷冻，一般冷冻温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，减缓食品的变质速度，延长食品之最佳食用日期。羊肚是指羊肚子的器官。
羊肚的拼音
羊肚的拼音是yáng dǔ。羊肚，又称为羊肠衣、羊百叶等，是一种广泛使用的食材。它是羊肚子里面最内层的膜，主要由胶原蛋白组成，具有丰富的营养价值和特殊的口感。下面将从起源、分类、制作方法以及营养价值四个方面介绍羊肚。
白羊肚的拼音是bái yáng dǔ。白羊肚手巾 陕北和晋西北地区特殊的地形地貌，是白羊肚手巾产生发展的外部因素。由于风沙经常性的肆虐，外出劳作的人们便需要随身携带一些物品来擦拭头顶、脸上和脖颈灰尘和沙砾。
【出处】《千金·食治》【拼音名】Yánɡ Dǔ【别名】羊胃（张文仲），羊膍胵（《纲目》）。【来源】为牛科动物山羊或绵羊的胃。【原形态】动物形态详羊肉条。
读音：dù 释义：指人的肠胃部分。组词/拼音：肚子dùzi，肚量dù liàng，肚腩dù nǎn，拉肚子lā dǔ zi，啤酒肚pí jiǔ dù。
羊肚菌【Yánɡ Dǔ Jūn】是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。