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辣椒、葡萄、棉花、烟草、玉米、红薯、土豆何时传入中国?
土豆 17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国 玉米 16世纪时传入中国，最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》，称其为“玉麦”，其后嘉靖三十九年《平凉府志》称作“番麦”和“西天麦”。
煮食、亦可蒸食；又煮芋汁，洗腻衣， 洁白如玉。”由此可见， 土豆的引进在1633 年前无疑；更准确地说，马铃薯在1628 年前已传入中国，并且广为人知、普遍栽种， 因为1628 年为《农政全书》出版的大致时间。
胡萝卜： 原产北欧。元代时，波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。红薯：原产美洲，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。土豆：原产南美，明末传入我国。辣椒：原产中南美洲热带地区。
玉米原产于中南美洲的国家。根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。
明代人口已达5000~6000万人。另一项统计数字为，洪武26年7000万，明末崇祯三年1。9亿。此时农业得到很大发展，红薯，南瓜，蚕豆，土豆，玉米，棉花等农作物已由国外传入中国。城市形成和快速发展。南京人口已达100万以上。
中国人的食物开始定形。清朝以后，番薯和西餐传入中国。中国人的食物刚开始主要是以原汁原味为主，直到南方逐渐开始兴起，南北方逐渐开始形成独特的风格，所以才会形成现代中国的四大菜系。
辣椒是什么朝代传入中国的
1、辣椒是明朝时期传入中国的。拓展知识：辣椒原产于中南美洲，自明朝时期开始传入中国。在明朝万历年间，辣椒被引进中国，并逐渐传播到中国各地。辣椒在中国被广泛种植和使用，成为了中国人民喜爱的调味品之一。
2、辣椒于明朝时期传入中国。辣椒在我国南北各地均有栽培，原产于墨西哥。辣椒适宜生长在土质疏松、肥沃、透气性好、排水能力强的土壤中。生长期需要勤浇水，保持土壤中有充足的水分，但不能使土壤积水。
3、辣椒是在明朝时期才开始传入中国。而在中国普遍食用辣椒的，则是在清朝道光年代。其实辣椒最早是从江浙和两广地区的沿海口岸传入中国。但当地人最初对这种香料并不感兴趣，后来传到长江上游和我国的西南地区后，开始普遍食用。
辣椒传入中国以前,川菜等以辣为主的菜系怎么调味?
以前四川人对辛辣味是没有什么定义的，食物的口感和绝大多数南方一样以甜腻腻和辛香为主导，根据添加麻椒与姜片调料，提高对味觉的刺激性，在其中知名的菜有五香熏鱼、一品宫燕这些，可以说成意味着着川菜最开始的样子。
其实，在辣椒传入中国以前，人们常用花椒，生姜来刺激味觉，在那时，人们还喜欢将芥末当成调味品，茱萸也是很受欢迎的调味品，可以制造出辛辣的香气。
而是用花椒或者是桂皮等等调味料，就类似于现在的五香一样，也可以将食物的味道调得更重一些，慢慢的西南地区就开始接受了这一种辣味。