本文目录一览：
- 1、油菜籽的介绍有哪些?
- 2、油菜籽的榨油过程
- 3、油菜籽什么时候成熟
- 4、油菜籽是果实吗
油菜籽的介绍有哪些?
1、油菜籽是经济作物，油菜栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料总产量的30%以上，居世界首位。
2、（一）菜籽油的用途菜籽油俗称菜油（以下通称菜油），是以油菜的种子（油菜籽，以下简称菜籽）榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。
3、油菜籽是十字花科作物油菜的果实，角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为35%-43%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。
油菜籽的榨油过程
菜籽主要是热榨。热处理的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的质量有直接的影响。
清理 原料菜籽先用振动筛过筛，除去大杂和小杂。如有必要除去菜籽料中的并肩泥，可用卧龙铁辊筒过碾，再用淌筛除去被碾碎的泥灰。最后料中含杂量要求不超过0.5%，并须严防料中夹带铁类杂质进入榨油机。
干燥清理过程。菜籽在收获或者晾晒的过程中，可能会掺入沙石、泥土、油菜茎叶等杂质，这些杂质如果不经过有效的处理，不但会造成饼粕的质量欠佳还会导致油脂的质量降低。
土法榨油，主要有四道工序，每一道工序都很复杂。石墨碾压 首先进行油菜籽的筛选，选取较好的油菜籽，好的油菜籽出油率相对较高。
第一步：清洗和烘干。将采摘来的菜籽浸泡在清水中，去除杂质和灰尘，然后将耳根去掉。接着，将菜籽晾干，以免在油脂加工过程中会有溶剂残留的风险。第二步：压榨。
每100Kg毛油兑水3-5 Kg进行提炼，脱磷脂、脱色、脱酸介) →然后脱水 最后制成食用油传统物理压榨法整个榨油和炼油过程未使用任何化学剂，所以不存在化学残留。
油菜籽什么时候成熟
1、在6月份成熟，油菜的营养价值非常的高，成活率也非常的高，所以很多人会种植油菜。
2、我国东部、西部、南方、北方的油菜籽成熟时间各不相同，若是冬油菜（主要分布在长江流域），一般为当年9月份种植，次年5月份成熟，若是春油菜（主要分布在东北、西北地区），一般是当年4月底种植，9月份成熟。
3、油菜籽成熟时间油菜籽从开始开花到它的花期结束，大约需要2个月的时间，等花谢以后便结果，结成菜籽，再等一个月就可成熟。
油菜籽是果实吗
油菜籽不是果实而是种子，油菜的果实其实是所结的豆荚，油菜籽的别称是芸苔子，它是十字花科的种子，是我国重要的蜜源作物和油料作物之一。我国主要在新疆、甘肃、内蒙古和青海等西北省份进行播种。
不是。油菜籽籽皮薄质嫩，胚的密度大，吸湿性强，储藏期间很容易吸湿转潮促使霉变，油菜籽含油量高，籽粒小，堆积过程不易散热，很容易发生霉变。
果实是被子植物独有的繁殖器官，一般是由受精后雌蕊的子房发育形成的特殊结构括果皮和种子两部分。果皮包被着种子，具保护种子和散布种子的作用。