本文目录一览：
- 1、为什么说“鹅肉”很毒?
- 2、鹅肉怎样挑选才好吃,如何挑选鹅肉
- 3、鹅肉有哪些营养?
- 4、鹅肉的最佳搭配
- 5、孕妇可以吃鹅肉吗?
- 6、鹅肉怎么吃
为什么说“鹅肉”很毒?
1、鹅肉是众所周知的美味佳肴，那么什么人不能吃鹅肉呢？很多人会觉得是无稽之谈，鹅肉有什么不能吃的呢？手礼网小编今天和大家讨论下什么人不能吃鹅肉，鹅肉什么人不能吃。
2、鹅肉没有毒。鹅肉营养丰富，适合在秋冬进补。特别是鹅肝，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。不能吃鹅肉的人：患痄腮者。
3、本身是没毒的 但是和下面的一起吃就有 鹅肉*鸡蛋——伤元气 .鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体.鹅肉+柿子：同吃严重导致死亡；可以用绿豆水煎服。
鹅肉怎样挑选才好吃,如何挑选鹅肉
鹅可以细分为很多小种类，而在这些种类中又属白鹅的肉最好，所以在挑选鹅肉时，我们应该选择白鹅肉。白鹅的肉更加细嫩，而且白鹅的肉也是最多的，吃起来口感最好，挑选时可询问商家鹅的品种。
购买鹅肉时，选择有检疫印章的，因为通常我们所见的白板肉（指未经检验检疫），多为私自屠宰后进行销售的鹅肉，其安全隐患较大，属于政府有关部门重点取缔的对象，尽量不要选购。
看外表 新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色摸肉体 新鲜的鹅肉外表应是微干的，不粘手，用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复闻气味 新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉发臭等味道烹饪。
鹅肉有哪些营养?
鹅肉的营养价值 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。每100克鹅肉含蛋白质8克，钙13毫克，磷37毫克，热量144千卡，还含有钾、钠等十多种微量元素。
肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
鹅肉营养比较丰富，在每100克鹅肉中，含蛋白质8克、脂肪12克、钙13毫克、磷23毫克、铁7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，可做汤、炖食，其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜，都是秋冬养阴的佳肴。
鹅肉、鹅血、鹅肝、鹅肫均有一定的健身疗疾功能。
鹅肉的最佳搭配
大鹅搭配土豆和八角、香叶等大料，可以做成铁锅炖大鹅。鹅肉搭配萝卜，就是一道美味的大鹅炖萝卜。大鹅搭配红腐乳、耗油、蒜苗等，可以做成一道名菜——焖鹅。
鹅肉的肉质也鲜嫩，适合清炖，搭配胡萝卜或者土豆都很合适，其中萝卜炖鹅肉还能补肺气，止咳平喘呢，很适合冬天食用。
大鹅炖土豆最好吃。鹅肉可以和土豆一起炖。大鹅炖土豆，很有特点但做法又很简单的一道菜，非常入味很是下饭鹅肉是家禽鹅的肉，其中蛋白质含量比鸡肉、鸭肉等都要高一些，将其与土豆一起炖可以为人体补充充足的营养。
孕妇可以吃鹅肉吗?
孕妇吃了鹅肉对身体有好处，但是不能吃太多，特别是妊娠期高血压要尽量少吃。鹅肉保质期很短，只有1-2天，要注意不要吃变质的鹅肉。
鹅肉营养丰富，属于绿色食品，孕妇可以吃鹅肉，鹅肉吃了不会影响胎儿发育，含有钙磷等微量元素，还含有卵磷脂，特别适合在冬季吃，对身体虚弱、气血不足，营养不良特别适用。本文将为您介绍孕妇吃鹅肉的注意事项。
孕妇能吃鹅肉。鹅肉中含有丰富的蛋白质，每100克鹅肉含有蛋白质18克。禽类的肉属于比较优质的蛋白，吃鸭肉、鸡肉、鹅肉等禽类，可能比吃猪肉更好。禽类脂肪含量稍低，蛋白质含量也比较高。如果孕妇喜欢吃，那么可以吃鹅肉。
女性怀孕期间可以适量吃鹅肉，鹅肉含有人体所必须的多种氨基酸，而且鹅肉中的氨基酸组成和人体内氨基酸构成比例较为接近，容易被肠胃吸收和消化，这对增加孕期营养有益处。所以合理食用鹅肉对母体健康和胎儿发育均有好处。
鹅肉怎么吃
吃剩的鹅肉一盘。大蒜两根洗净。把鹅肉去骨切成小丁，大蒜切细。这也是拜神的熟猪肉，切成小丁爆出油。把油都逼出来。倒入鹅肉炒出油。加入大蒜一起炒。大蒜炒熟后，加盐和味精。
鹅好吃的做法如下：工具/材料：鹅、土豆、生姜、葱、小米辣、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油、清水、锅、碗。鹅洗净剁块，锅内加入清水烧开，放入切好的鹅肉煮5分钟，捞出沥水备用。
适宜人群 一般人都可食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用 随着社会经济的发展，各种各样的肉类登上了餐桌。鹅肉因为有着很好的营养价值，而受到了大家的喜爱。
脆皮鹅 主料 鹅肉800克、老卤水适量、桂皮1根、香叶2片、胡椒10-15粒 调料 姜3片、葱1根、生粉1汤匙、水2汤匙、酒适量、油适量 做法 鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。
