本文目录一览：
- 1、芝麻鸭的做法
- 2、一款干煸芝麻鸭
- 3、芝麻鸭是怎样制作的?
- 4、鸭肉能和黑芝麻同时吃吗
- 5、油炸芝麻鸭如何操作才内外都脆
芝麻鸭的做法
芝麻鸭：原料：鸭子1只（约2000克），芝麻40克，面包末150克，鸡蛋2个，面粉50克，葱丝5克，姜丝3克，砂仁3克，豆蔻2克，丁香1克，桂皮2克，白芷2克，精盐50克，花生油1500克（实耗150克）。
做法：鸭子切块洗净，放入葱姜、料酒、花椒焯水，捞出洗净沥干水份备用。油热，倒入鸭子放入1勺料酒、适量盐煸炒，炒至油清亮时倒入清水、1包卤料，将鸭子煮熟入味。
芝麻鸭的做法：将鸭子洗净，剁去头、脖、翅尖，由脊背部开刀，取出内脏冲洗干净，用精盐把鸭内外搓匀（不要把皮搓破）装入盆内，将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放在鸭身上上笼蒸熟，去掉药料。
一款干煸芝麻鸭
1、干煸芝麻鸭 食材：鸭子、姜葱蒜、干辣椒、白芝麻、卤料包 做法：鸭子切块洗净，放入葱姜、料酒、花椒焯水，捞出洗净沥干水份备用。
芝麻鸭是怎样制作的?
1、芝麻鸭：原料：鸭子1只（约2000克），芝麻40克，面包末150克，鸡蛋2个，面粉50克，葱丝5克，姜丝3克，砂仁3克，豆蔻2克，丁香1克，桂皮2克，白芷2克，精盐50克，花生油1500克（实耗150克）。
2、芝麻鸭的做法：将鸭子洗净，剁去头、脖、翅尖，由脊背部开刀，取出内脏冲洗干净，用精盐把鸭内外搓匀（不要把皮搓破）装入盆内，将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放在鸭身上上笼蒸熟，去掉药料。
3、：将鸭子放入沸水汆一下，捞起用凉水洗净，退净细毛。2：鸭背部开刀，斩下头颈，用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克。3：将鸭身擦干，然后同葱姜一起放入锅内，加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出，去掉葱姜。
4、芝麻鸭排的做法步骤2鸭胸肉洗净片成大薄片，并用刀背把鸭肉拍松。芝麻鸭排的做法步骤3处理好的鸭肉片放入容器中，加入少许食盐，一勺料酒。芝麻鸭排的做法步骤4加入适量胡椒粉。
5、制作过程 ： 将鸭宰杀洗净，用刀在脖外切一小口，切断气管为准，随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，血滴于碗内。在沸水中将鸭子烫后，拔去大羽毛。
鸭肉能和黑芝麻同时吃吗
黑芝麻跟烤鸭和猪肉，当然可以一起吃。这些食物在一起，并没有相生相克的影响。
煮汤的时候黑芝麻当然可以和鸭肉一起煮汤了。不过这样煮出来的牙糖呢，黑芝麻颜色呢比较黑一些做出来的颜色呢并不好看，而且做完汤以后呢，吃这个黑芝麻也不太好吃。
没有问题可以一起吃，不要盲目相信网上流传的食物相克这种伪科学，多年前，就已经辟谣。
油炸芝麻鸭如何操作才内外都脆
- 准备一个平底锅，倒入足够多的油，油温升至约180摄氏度。（可以用筷子或牙签浸入油中，看到有小气泡冒出即表示可以开始炸了）- 将鸭肉块一个个沾满芝麻，然后放入热油中炸至金黄色和脆口。
锅烧热时，下油烧至六成热，将菱形鱼膏轻轻下入油中炸至内外熟透，表皮酥脆时，即可捞起摆于盘中即可。芝麻鸭脯的制作要诀：本菜中选用的是已经宰杀干净的鸭子。本菜因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
：将鸭子放入沸水汆一下，捞起用凉水洗净，退净细毛。2：鸭背部开刀，斩下头颈，用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克。3：将鸭身擦干，然后同葱姜一起放入锅内，加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出，去掉葱姜。
芝麻鸭的做法详细步骤 将鸭子洗净，剁去头、脖、翅尖，由脊背部开刀，取出内脏冲洗干净，用精盐把鸭内外搓匀（不要把皮搓破）装入盆内，将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放在鸭身上上笼蒸熟，去掉药料。
将鸭子洗净，剁去头、脖、翅尖，由脊背部开刀，取出内脏冲洗干净，用精盐把鸭内外搓匀（不要把皮搓破）装入盆内，将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放在鸭身上上笼蒸熟，去掉药料。