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豆皮的营养价值和功效?
1、豆腐皮能补钙 豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。对人类因缺钙，引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。
2、综上所述，豆腐皮具有多种营养价值。它含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充人体所需营养，同时还有缓解疲劳、美容养颜的功效。因此，适当食用豆腐皮对于维护健康和美丽都有着重要的帮助。
3、营养：豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
火爆全网的烤豆皮,怎样能保持嘎嘣脆的口感?
烤好凉透的要马上吃掉或者装袋，不然回潮就不脆了。
泡好的豆皮放在烧烤炉上烤着就可以，当豆皮考得发软金黄色时双面刷上熬好的调料酱，烤豆皮当然用鸡油烤的好吃 味道好而且还脆脆的。非常好吃。色拉油有一股不好闻的味道 不推荐 条件允许的话建议鸡油。
因此短期内腌渍就可以。将腌制好的豆腐结用竹签子串联起来。那样煎制时、或是吃时比较方便。锅里放入少量油，应该用不沾锅，把串好一点的豆腐结放入，文火煎制，如果你有电烤箱或是电饼铛，也可以通过这些专用工具。
土豆去皮切薄片。 放入凉水中冲洗。 土豆表面水擦干，烤箱上下火180度预热10分钟。 烤盘上铺一层锡纸，底部刷一层薄薄的油，把土豆平铺在上面，放入烤箱10分钟。
煎饼馃子一定要趁热吃，烫嘴烫心，里面的馃子才会脆，等凉透了里面的馃子就不脆了。鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼，起源于河南信阳。最早传统做法，是将面饼加鸡蛋摊熟了，抹上秘制酱料，卷上生菜或者土豆丝食用。
豆腐皮有什么营养及害处
1、营养价值：豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
2、促使痛风发作：豆腐皮含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐皮易导致痛风发作。由此可见，常吃豆腐皮不一定有益健康，很可能成为伤肾食物，吃豆腐皮危害可要小心。
3、有。过量会危害健康，促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等。
4、豆皮中含有丰富的脂肪，蛋白质膳食纤维，维生素族及钙，铁，磷，镁等微量元素。营养丰富，容易吸收。因豆皮中含有丰富的铁剂，可有效预防缺铁性贫血。而大量的钙质，可有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。
5、豆腐皮中含有大量的蛋白质和氨基酸，这些物质能够很好的促进人体的生长和发育，尤其是其中的氨基酸种类多达十中之多，对于补充营养意义重大，平时要多吃。
6、最后，豆腐皮可缓解疲劳，有助于美容养颜。豆腐皮含有多种活性成分，如黄酮类化合物、异黄酮等，可缓解疲劳，改善身体不适感。此外，豆腐皮含有丰富的胶原蛋白和多糖类物质，有助于保持肌肤弹性和滋润，是美容养颜的圣品。
