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东北纯白肉牛是什么品种?
1、您好，你说的应该是夏洛莱肉牛，该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。
2、普通牛（Bos taurus）。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。牦牛（B.run-niens）。
3、一代牛 白头芯 也就是说除了头部中间有一块白色外，其他地方的颜色均和母本牛无异。当然各地的叫法也有一些不同，东北叫白头芯，山东叫小白头，四川叫头顶一朵白。
4、牛的品种：婆罗门牛：属于一种瘤牛，体格比较高大。夏洛莱牛：全身都为纯白色，牛肉属于法国的顶级极品。利木赞牛：生长速度较快，肉质细腻并很有弹性。皮埃蒙特牛：品种属于肉乳兼用型，产肉量较高。
5、苏白牛是一种乳肉兼用型牛，原产于呼伦贝尔草原。这种牛在冬季由于气候恶劣，往往难以正常受孕产奶，所以它们的乳房会在次年水草丰美的时候停止发育，并将脂肪和营养积累到全身，导致肉质特别香。
我国纯种黄牛和引进肉牛的杂交牛育肥效果有什么异同?
1、一样大杂交牛和黄牛体重不一样，本地黄牛，体型偏小，并且后躯发育较差，出肉率较低。
2、黄牛往往以劳动繁殖为主，流域兼用效果好。抗病史强，对潮灾有抵抗力，如果没有杂交的地方老品所黄牛，产肉率和生长速度往往低于杂交牛，当地老品种退化到一定程度。如果划分土牛岛地区，有时水土不服。
3、杂交肉牛的优势体型大我国部分地区的黄牛体型偏小，后躯发育差，不利于长肉。经过杂交改良的后代牛，体躯增长，胸部宽深，后躯较丰满，其体型比当地黄牛增大30%左右。
一头成年肉牛能有多少斤
1、一头牛重300-2600斤。一头牛的重量取决于牛的品种、年龄、性别和饲养条件。一般来说，一头牛的重量范围是150-1300公斤，也就是300-2600斤。一头小牛的出生体重大约在50-80斤。
2、一般若是一头刚出生的牛犊，体重大约在100斤至160斤左右；若是一头成年母牛，体重大约在300斤至600斤左右；若是一头成年公牛，体重大约在1000至1200斤左右，而实际体重需要根据牛的生长状况决定。
3、斤-2000斤。肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。
高档(高价)牛肉的肉牛标准是什么?
美国标准级（U.S. Standard），常为牛的后腿肉。美国商用级，去除更高级别后的大块牛肉。美国综合级（U.S. Utility），肉的碎块压成的大块牛肉。美国切割级（U.S. Cutter），即碎肉。美国制罐级（U.S. Canner）。
．从牛的前面看 高档优质牛头短而方大，嘴大如升，耳朵转动灵活，颈部短粗，鼻镜潮湿有汗珠，眼大有神，育肥结束时两前肢高度张开，胸膛前突出明显。
其肉质细嫩、口感极佳，因此价格也非常昂贵。和牛的肉质好主要是因为其肉质的油花较多，这些油花能够在烹调过程中融化，让肉质更加嫩滑、口感更加丰富。A5级别的和牛肉则是油花最多、口感最佳的一种，因此价格也最高。
中国牛肉 据品种资源调查，中国肉牛品种主要有69个，其中地方品种52个，培育品种5个，引入品种12个，是世界上牛品种最多的国家。
高档牛肉生产有别于一般牛肉生产，屠宰企业无论是屠宰设备、胴体处理设备、胴体分割设备、冷藏设备、运输设备应均需达到较高的现代化水平，屠宰加工必须符合高档牛肉的屠宰工艺要求。一般高档肉牛屠宰要注意以下几点。
东北纯白肉牛是什么品种
1、您好，你说的应该是夏洛莱肉牛，该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。
2、白头芯 也就是说除了头部中间有一块白色外，其他地方的颜色均和母本牛无异。当然各地的叫法也有一些不同，东北叫白头芯，山东叫小白头，四川叫头顶一朵白。
3、普通牛（Bos taurus）。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。牦牛（B.run-niens）。
4、总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。西门塔尔牛 利木赞牛 利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。
5、西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
6、肉牛品种 夏洛来牛 （1）产地 原产于法国的夏洛来省； 最早为役用牛，后选育成肉牛。世界 各国引入作为肉牛生产的种牛。