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凤梨苦瓜鸡汤的做法
1、凤梨苦瓜鸡汤的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、锅、压力锅、漏勺、勺子、盘子、碗、清水、白苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣酱、腌黄豆酱、罐头凤梨。
2、苦瓜凤梨鸡汤的做法步骤 苦瓜剖开挖去瓤和籽，切块撒盐出水备用（此步骤是去掉一些苦味，若不怕苦，可以省略）鸡斩件在滚水中汆烫洗净。
3、【主料】：酱凤梨、苦瓜1条、鸡腿1支、鸡高汤。做法：鸡腿切小块，放入滚水中汆烫约1分钟，捞出后用冷水洗净，之后再捞出沥干水份备用。
4、(1)丁香鱼洗净泡软备用。(2)鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。(3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。(4)起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。
5、[制作]1．乌鸡脱毛从背部剪开，洗净，焯水后，放入姜、黄酒、胡椒粉，用小火炖1小时左右。2．菠萝削皮切片，放在清水中泡掉些甜味，苦瓜切条。
2022年苦瓜价格多少钱一斤?白苦瓜和绿苦瓜有什么区别?
白苦瓜和青苦瓜的区别 口味相比没有绿色苦瓜那么苦，口感会比青苦瓜要脆，水分比较多，比较适合榨汁。
白苦瓜口感较轻，不苦涩，并且入口味道清爽，适合偏好清淡口味的人群食用。而绿苦瓜则口感稍微苦涩，营养价值更高，对于需要进行体内排毒的人群来说，绿苦瓜有更好的效果。除了口感和营养成分外，白苦瓜和绿苦瓜还存在其他的区别。
普通苦瓜：江苏徐州市邳州市普通苦瓜8元/斤；山东临沂市兰陵县普通苦瓜0.86元/斤；河南焦作市博爱县普通苦瓜1元/斤；湖南长沙市芙蓉区普通苦瓜2元/斤；广西桂林市荔浦市普通苦瓜2元/斤。
品种不同：苦瓜按照果实颜色分为浓绿、绿和白色三种，绿苦瓜属于绿色品种，白苦瓜属于白色品种；味道不同：绿苦瓜苦味更浓，白苦瓜苦味较淡；产地不同：绿苦瓜产地在长江以南，白苦瓜产地在长江以北。
苦瓜通常表皮是绿色的，但也有白色的品种。相比绿色苦瓜白的要好吃。苦瓜熟透后会有一定的苦味，绿色苦瓜的苦味相对比较强烈，会对有些人的口感造成一定的影响。
其中白苦瓜又称白玉苦瓜，其肉厚洁白、脆嫩多汁，苦味比绿色苦瓜要更淡一些，所以它不需要经过浸泡去苦就可以直接食用。
苦瓜颜色深好还是浅好?
而绿苦瓜则口感稍微苦涩，营养价值更高，对于需要进行体内排毒的人群来说，绿苦瓜有更好的效果。除了口感和营养成分外，白苦瓜和绿苦瓜还存在其他的区别。
喜欢苦味重的就选颜色深的。反之，选颜色浅的。颜色越深苦味越重。同时不要买重量太大的苦瓜，太大重量的苦瓜长老了。
苦瓜的颜色。挑选苦瓜的时候可以通过颜色来挑选合适的苦瓜。通常颜色比较深的苦瓜，苦味也很重。颜色比较浅的苦瓜，苦味不算太重，使大家都能接受的苦味。通过苦瓜的纹路来挑选。
最好挑选表皮光亮饱满，没有病斑、伤疤者，表皮凹陷干掉的苦瓜较不新鲜。山苦瓜无论长多大都是颜色较深、果瘤较密集者为佳。
白苦瓜和青苦瓜,相比有什么特点?
1、品种不同：苦瓜按照果实颜色分为浓绿、绿和白色三种，绿苦瓜属于绿色品种，白苦瓜属于白色品种；味道不同：绿苦瓜苦味更浓，白苦瓜苦味较淡；产地不同：绿苦瓜产地在长江以南，白苦瓜产地在长江以北。
2、不过，它们的口感和营养成分存在一定差异。白苦瓜口感较轻，不苦涩，并且入口味道清爽，适合偏好清淡口味的人群食用。而绿苦瓜则口感稍微苦涩，营养价值更高，对于需要进行体内排毒的人群来说，绿苦瓜有更好的效果。
3、白苦瓜口味相比青苦瓜微苦，口感比青苦瓜要脆，水分多，比较适合榨汁。
4、相比白色苦瓜则可口度较高，口感相对较为清淡，而且因为减少了苦味，更容易被接受。不同人对苦瓜的好吃程度也会有所差异，有些人喜欢苦味更浓的苦瓜，有些人则喜欢口感更清淡的苦瓜。
苦瓜白色的好吃还是绿色的好吃
苦瓜通常表皮是绿色的，但也有白色的品种。相比绿色苦瓜白的要好吃。苦瓜熟透后会有一定的苦味，绿色苦瓜的苦味相对比较强烈，会对有些人的口感造成一定的影响。
两种都有它的好！苦瓜也会有两种之分，一青一白！就像我们人类有男女之分，呵..当然苦瓜是没有男和女公和母。我只是做个比喻罢了。在吃苦瓜在时候那就看你的需求咯！青的它苦，肉肥厚。
白苦瓜和绿苦瓜因为品种不同，它们的味道也有所差别，绿苦瓜的苦味会更浓一些，而白苦瓜的苦味较淡。产地不同 白苦瓜和绿苦瓜在产地上也有所不同，一般绿苦瓜的产地在长江以南地区，而白苦瓜的产地在长江以北地区。
个人建议挑选浅色的比较好，浅绿的苦瓜通常更年轻，比较嫩，口感相对较软。而深绿或偏黄的苦瓜通常更成熟，口感较爽脆，且可能更苦。
其中白苦瓜又称白玉苦瓜，其肉厚洁白、脆嫩多汁，苦味比绿色苦瓜要更淡一些，所以它不需要经过浸泡去苦就可以直接食用。