本文目录一览：
- 1、余干县的名优特产
- 2、余干县乌黑鸡市场如何
- 3、余干乌黑鸡的经济价值
余干县的名优特产
1、余干椒属于小尖椒系列，余干椒又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。
2、江西省上饶市。余干辣椒炒肉的原材料是选用来自江西省上饶市余干县当地特产的辣椒，是江西余干县的地方名优特产，余干辣椒炒肉发源地是江西省上饶市。
3、瑞洪乌鱼：瑞洪乌鱼是江西省上饶市余干县瑞洪镇的特产。瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高、营养丰富。辣椒炒肉：余干辣椒辣嘴不辣心，皮薄肉厚、味道鲜美。家乡味极浓，嫩香爽口。
余干县乌黑鸡市场如何
1、个人觉得泰和鸡最好。目前养殖市场里乌鸡品种有四种，分别为：泰和鸡、余干乌黑鸡、中国黑凤鸣、山地乌骨鸡 。泰和鸡 该鸡原产于我国江西省泰和县等地，目前在国际上被认为是标准品种。
2、经中国科学院遗传研究所、中国农业大学、上海农科院、湖北农科院等国家权威机构鉴定，余干乌黑鸡是完全不同于国内其它乌黑鸡的地方优良品种。
3、余干乌黑鸡，因原产于江西省余干县而得名，属药肉兼用的地方品种。余干乌黑鸡饲养历史悠久，据考证，早在秦代，番阳（今鄱阳）令吴芮，就在余干县邓墩乡五彩山下养有乌鸡。
4、《江西农业大全》载“余干乌黑鸡属兼用型地方鸡种，全身乌黑、体小、觅食能力强、抗逆性好，具有可治妇科疾病、风湿性关节炎、腰痛、水肿、营养不良等药用价值。鄱阳湖银鱼：余干产银鱼历史悠久，明朝时列为地方贡品。
5、余干乌黑鸡全身乌黑，是一种药用珍禽，具有重要的滋补功能，且能治疗多种疾病。据调查，现今许多祖传中医认为，它对治疗宫颈炎、水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、赤白带、血崩、骨髓炎、脑血栓、产后虚弱等症均有奇效。
余干乌黑鸡的经济价值
经济价值：现今中医学认为：余干乌黑鸡对治疗水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、宫颈炎、血崩、骨髓炎，脑血栓及产后虚弱等症均有一定疗效。李时珍在《本草纲目》里认为“乌舌、乌骨、乌肉、乌皮者入药更良”。
还不错。余干县乌黑鸡市场发展迅速，价格稳定，供应充足，深受消费者青睐。主要市场分布在余干县乌黑鸡乡，而各村乡也有小型市场，全县每周都会举办一次大型集中贩卖市场，供买家采购，保障当地农民的收入。
经济价值：现今中医学认为：余干乌黑鸡对治疗水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、宫颈炎、血崩、骨髓炎，脑血栓及产后虚弱等症均有一定疗效。
斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。 乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。
属功能性食品。有“清补胜甲鱼，疗伤赛白鸽，养颜如珍珠”的美誉。余干乌黑鸡制品工艺考究，1999年荣获《全国食品行业名牌产品证书》，中国食品协会监制、推荐和江西省消费者协会监制产品称号。(暂无图片，欢迎提供。
创新是要花钱的？十几年前，江西余干县对“余干乌黑鸡”品种进行提纯复壮花费了几千万。