本文目录一览：
- 1、十大名贵石斑鱼
- 2、老鼠斑属于什么档次
- 3、老鼠斑怎么养
- 4、鼠斑鱼跟石斑鱼有区别
- 5、老鼠斑异型容易繁殖吗
- 6、老鼠斑如何烹饪
十大名贵石斑鱼
十大名贵石斑鱼排名为：东星斑、皇帝星斑、杉斑、油缒、老鼠斑、西星斑、黄陂老虎斑、赤点石斑鱼、金钱龙趸、蓝瓜子斑，都是非常珍贵的鱼。东星斑。东星斑属于石斑鱼的一种，是高档鱼类，它的味道鲜美。
金目鲈 金目鲈是一种珍贵的石斑鱼品种，又称白银鲈、金缘斑等。它的身体呈卵圆形，具有金色或银色的身体和红色的斑点。金目鲈肉质鲜美，肉质细嫩多汁，营养价值非常高。
赤点石斑鱼最贵，可以达到1千多元一斤。赤点石斑鱼是石斑鱼中的一种，其特点是富含营养、肉质鲜美、低脂肪。这种石斑鱼的价格之所以如此高昂，主要是因为其稀有性和高品质。
老鼠斑属于什么档次
属于价格偏贵的一档，这种石斑鱼市面上多为养殖，野生的较少。芝麻斑。属于高档食材，市面上出售的多为养殖，野生的较少。老鼠斑。在石斑鱼里属于十分高档的食材，养殖成本较高，野生的老鼠斑十分少见。
石斑鱼属于高档鱼类。石斑鱼可分为海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、芝麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑、红瓜子斑这13类。
东星斑。东星斑属于石斑鱼的一种，是高档鱼类，它的味道鲜美。生长于一百米深海之下的东星斑鱼的营养价值极高，所以也是十分稀有的，也是菜桌上的珍贵佳肴。皇帝星斑（豹星斑）。
驼背鲈别名老鼠斑、青斑、鰵鱼、扁鮨等，分布于印太海域印度尼西亚至东澳大利亚海域，是一种近岸珊瑚礁海域生活的鱼类。驼背鲈因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名老鼠斑，其体扁平，背部高耸隆起，头小，口大。
老鼠斑怎么养
1、尼龙箱网式养殖选择海水清净、水流交换良好之处，网目大小依放养鱼苗的体长而定。固定箱网也必须有锚碇的设备。
2、可以。老鼠斑异型的人工饲养较容易，饲养温度在25-27°C之间，PH值0-6之间。在亚坦克中算较小的品种，因此饲养的缸体无需过大，对沉木环境以及岩石环境都能较好适应。
3、养殖方式有网箱养殖、池塘养殖和海区增殖放流等。养殖的主要品种有青石斑鱼、云纹石斑鱼、点带石斑鱼、赤点石斑鱼、斜带石斑鱼、鳃棘鲈、巨石斑鱼、驼背鲈（老鼠斑）、宽额鲈（龙趸）等。
4、老鼠斑（石斑）养殖技术 石斑鱼养殖形式有网箱养殖和池塘养殖两种，其中以池塘养殖为主。池塘养殖 养殖池条件：池塘可在垦区内的低、中潮区挖地建池或利用原有的对虾养殖池修建而成。
鼠斑鱼跟石斑鱼有区别
体长一般在45厘米以上，幼鱼颜色比较浅，而成鱼体色比较深，体上圆点斑纹比较明显。老鼠斑的鱼皮胶质比较丰富，肉多刺少，肉质纤维幼嫩，味道特别鲜美，颇似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是海产品的名贵鱼之一。
幼鱼上的黑色斑点比成鱼少，其大小与眼睛相同甚至更大。最大体型71cm。
（1）点带石斑鱼吻短钝，背鳍8～11根棘，基底无黑斑，体侧有5条不明显横带，体侧及各鳍上分散着斑点。为热带中、下层鱼类，喜栖息于岩礁底质海区，为南海名贵鱼类。
老鼠斑异型容易繁殖吗
1、市场上野生老鼠斑的数量非常多，很早就有人工繁殖。老鼠斑异型鱼全身灰色的底色，布满了均匀的黑色圆点，背鳍和尾鳍的尖端有白色的斑点，由于其颜色酷似海水鱼中的老鼠斑，因此而得名。
2、到30厘米。根据查询波奇宠物网显示，异型鱼繁殖在20到30厘米之间的都可以繁殖，容易繁殖的就是胡子，迷宫，直升机类。
3、老鼠斑之养殖发展潜力颇大，因为其成长速度快，且能忍受在空间狭窄的水域生存。大部份业者大多养殖从海中捕捞的鱼苗。
4、不会骚扰它们吞不下去的鱼，可以和其他品种的石斑鱼混养，但会和其他星斑打架。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。需要经常提供一些活食，足够的营养会保持它的色彩。
5、老鼠斑异型鱼1年到1年半能长到成鱼。红尾坦克又叫老鼠斑异型鱼，属于异型鱼品种中伪棘甲鲶属，老鼠斑异型鱼从幼鱼到成鱼需要1年到1年半的时间，与生长环境有关。因此，老鼠斑异型鱼1年到1年半能长到成鱼。
老鼠斑如何烹饪
老鼠斑去内脏，洗净，控干水 2放入盘中，加入姜丝，3水滚开后，放入锅中，盖上盖子，大火煮开，出蒸汽后蒸15分钟 4取出，控出水，去除表面的姜丝。
买来的处理好的老鼠斑，洗干净。两边改刀，表面撒盐抹均匀，肚子也要。加料酒，腌制10分钟左右。热锅烧油，加点盐，防止粘锅。
老鼠斑烹饪方法多样，例如炒、煮、炖、烤等。其中，最普遍的烹饪方法是蒸老鼠斑。这种方法不仅能够保留老鼠斑的原味和营养，而且可以有效去除其腥味，提高食欲。
清蒸鲈鱼（如石斑鱼、鲈鱼、鳊鱼、老鼠斑等）应用总厨教你的方法，记得下列这七个过程，就能够完成大厨师的水平，蒸出的肉质细嫩、滑爽还好吃。
第一种：石斑鱼 石斑鱼算是大家经常吃的一道海鱼了，清蒸出来肉质软嫩，鱼皮弹牙，浇上蒸鱼豉油那真是大海的味道。