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荸荠是什么水果
荸荠指的就是马蹄，是我国的特色水果。荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、茨瓜儿，是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。
荸荠就是日常生活中被叫做马蹄的水果，有的地方也叫做地栗。荸荠是莎草科荸荠属多年生草本植物。高15—60厘米；秆丛生，圆柱状；花小穗圆柱形，具多花；小坚果宽倒卵形，双凸状。
蒲岐水果又叫荸荠。别称马蹄、水栗、凫茈等，为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物，色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
荸荠产地
1、荸荠原产于印度，多产于热带和亚热带地区。在西汉时传入我国，主要产于广西、江苏、湖北、安徽、广西、贵州等低洼地区。
2、广西桂林市荔浦县青山镇是国家承认的“马蹄之乡”。广东韶关地区的乐昌荸荠因其个头大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜无渣和爽脆可口而著名。此外还有湖北省荆门市沙洋县毛李镇也是荸荠产地，一直远销海外，闻名遐迩。
3、不同荸荠产地湖南荸荠湖南荸荠大概会在秋季的10月上市，上市价格为10元一斤，湖南产的荸荠颗粒饱满硕大，皮也很薄，其中在邵东市和湘潭市产的荸荠产量是最高的。
4、荸荠最好吃的产地荸荠不是一种水果，而是属于球茎类的食物，一般在112月份成熟的荸荠是最好吃，荸荠常见的产地在广东、广西、安徽、福建、浙江、江西、湖南、湖北、贵州和云南这几个地方。
荸荠长在哪里
荸荠一般长在浅水田地里。荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，以其地下球茎作为食用器官，在我国南方各地均有栽培，以广西、江苏、湖北、浙江、广东栽培为多。
马蹄长在池塘或稻田中。马蹄生长在池塘或稻田中，它的繁殖使用球茎，也称为果球，进行无性繁殖。像温爱湿一样，害怕冰冻，适合在表土松软、底土坚实的壤土中生长。
荸荠一般长在浅水田地里。荸荠没有完全生长在水里也没有完全生长在泥土里，而是生长在有着浅浅一层水的田地里，荸荠喜好温暖湿润的环境，不耐低温霜冻，在生长前期需要高温和长时间的日照。
主要分布在美洲、欧洲、大洋洲等地。常见于池塘、沙滩等一些低洼地带。除部分高寒地区外，其他地区或多或少都有种植，在我国广西桂林、浙江余杭等地广泛种植。荸荠生长条件菱角为水生植物，喜池塘或水田环境。
马蹄是一种水生植物，它通常生长在浅水田里或者是沼泽地里。在养护过程中，它比较喜欢多一点磷肥，这样可以提高马蹄的抗病能力。并且在整个生长期需要给予它充沛的日光照射，这样才能使它的球茎甜度好。
肥沃、浅的砂壤土或腐殖土中，也可种植在肥沃的塘泥中。荸荠生长周期与过程菱角的生长期比较长，一般需要8个月。一般荸荠春季3月中旬至4月底开始育苗，秋季7月播种，冬季12月中下旬荸荠成熟较为适宜。