阿魏菇（阿魏菇怎么吃）

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阿魏菇为亚热带及欧亚干旱等草原地带生长的野生菌类，分布于南欧、北非、印度等地。在我国新疆的木垒、青河、托里等沙漠戈壁里的阿魏滩上，阿魏菇专一性极强地着生于枯死的阿魏根茎上。

由于野生阿魏菇对着生基质的专一性，使人们一直认为阿魏菇属寄生性真菌。

阿魏菇菌丝体生长阶段，基质含水率40%左右时，菌丝仍可较正常地发育。但在人工栽培条件下为提高其产量和质量，应尽量为其创造适宜的生活条件以利其健壮、旺盛地生长。因此，可将培养料含水量调至65%～68%。

清炒白灵菇材料：白灵菇一小盒，青红椒各一个，姜末适量。做法：白灵菇去掉根部，洗净，用开水焯一下备用。青红椒去蒂和籽洗净，切大段。

1、做法：1：将阿魏菇洗净撕成丝状，荷兰豆切成丝，黑木耳滤干切成丝状；2：旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟，加入黑木耳、鲜阿魏菇丝，爆炒1分钟左右；3：加入调料翻炒，盛于盆内，呈现绿、黑、白各种颜色。

2、将阿魏菇洗净切片，洋葱洗净切丝，青红尖椒洗净切段、姜切末备用。将羊肉洗净切片备用。将炒锅中加入适量的油，凉油倒入羊肉煸炒出水分，出香味。

3、阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑。它的做法很多。例如清炒阿魏菇。将200克左右的新鲜阿魏菇用清水洗干净，切片；再将四分之一个绿色和红色柿子椒洗净切片。

4、材料(4人份) 中药：百合根1个主料：鸡翅8个配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐5小匙、胡椒少量芝麻油1-2滴、水6杯做法：鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。

1、阿魏菇菌丝体生长阶段，基质含水率40%左右时，菌丝仍可较正常地发育。但在人工栽培条件下为提高其产量和质量，应尽量为其创造适宜的生活条件以利其健壮、旺盛地生长。因此，可将培养料含水量调至65%～68%。

2、其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。栽培季节：本品为中低温性菇类，自然气温栽培以秋季接种、冬季出菇为好。

3、毛霉是一种好湿性真菌，接种初期时间不长便在菌袋口长出灰白色粗壮稀疏的气生菌丝，菌丝生长很快。

1、通过人工驯化栽培结果来看，阿魏菇可着生于多种基质上，如棉籽壳、阔叶木屑、稻草等，可分解利用大多数的碳氮物质作为生长发育所需的营养，故可断定，阿魏菇是一种腐生型菌类。

2、人工培育的阿魏菇口感好，营养成份丰富。经新疆农业科学院测试分析中心测试。

3、能够有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素侵袭的抵抗力，是体弱人羣和亚健康人羣的理想食品。促进儿童生长发育白灵菇中还含有钙、铁、锌等人体生长发育不可缺少的矿物元素，能够促进儿童生长发育，补充营养。

4、它对营养及环境条件的要求如下：（1）营养白灵菇在自然界主要发生于多年生伞形科草本植物的茎根。主要营腐生生活，有时也兼有寄生性质。靠分解木质素和纤维素产生能源，生长发育要求丰富的碳源和氮源。

5、白灵菇是掌型阿魏菇的商品名。属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科。其富含蛋白质维生素多种矿物质元素和人体所必需氨基酸。白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。

1、阿魏蘑菇子实体中等至稍大。菌盖直径5-15cm，扁半球形，后渐平展，最后下凹，光滑，初期褐色后渐呈白色，并有龟裂斑纹，幼时边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶延生，稍密，白色，后呈淡黄色。

2、阿魏菇与白灵菇两者都是源于新疆荒漠戈壁滩的珍稀美味侧耳属蕈菌，都是难得的天然保健食品。尤其色泽洁白，个头大，口感好，可以做得味如鲍鱼，是具有极高烹饪价值的食材。

3、长柄马勃菌，幼时可食用，头部中间有白色粉状物，老了是中药，当白色粉状物变红或黄褐色时可以清热镇咳，外敷可止血。

4、羊脂玉因色似羊脂，故名。质地细腻，色如羊脂，特别滋蕴光润，给人一种刚中见柔的感觉。这是白玉中最好的品种，目前世界上仅新疆有此品种，产出十分稀少，极其名贵。

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