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芹菜的种类有哪些分别有什么特点
1、青芹是一种芹菜的品种，植株高大，叶片宽大，叶柄粗，吃起来味道浓，产量高。青芹的特点是口感较糙，但香味浓郁，适合搭配肉片炒食或凉拌。
2、芹菜的种类有水芹、西芹、旱芹。水芹的特点是以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层是深厚肥沃的，叶细长，互生，茎具棱，上部白绿色的，下部白色的。
3、中国芹菜的分类依叶柄颜色分为青芹和白芹，依叶柄髓腔的大小分实心芹菜和空心芹菜两种。实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季不易抽薹。
芹菜的种类有哪些?分别有什么特点?
1、西芹 西芹是一种芹菜的品种，属于西方的芹菜品种，也称为洋芹或美芹。它的叶柄宽厚肥大，脆实，植株很大，可达3~5斤，并且有很强的抗病性和适应能力。西芹适应性强，一般能生长到80厘米以上，并且80天左右就可以上市。
2、芹菜的种类有水芹、西芹、旱芹。水芹的特点是以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层是深厚肥沃的，叶细长，互生，茎具棱，上部白绿色的，下部白色的。
3、中国芹菜的分类依叶柄颜色分为青芹和白芹，依叶柄髓腔的大小分实心芹菜和空心芹菜两种。实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季不易抽薹。
4、本芹：生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5千克，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培；津南冬芹：该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。
5、芹菜有什么种类 胜利西芹是一种纤维少、实心、质地脆嫩的品种，呈黄绿色，一般高75厘米左右，具有很强的抗逆性和适应性。
6、最好的芹菜品种因地域和需求而异，以下是一些常见的芹菜品种及其特点：西芹：西芹是一种大型的、叶茎发达的芹菜品种，它的叶子宽大而厚实，口感脆嫩，味道清香。
冬芹的栽培方法
1、主要栽培方式有春、夏、秋露地栽培、秋、冬保护地栽培。冬芹菜栽培要想获得优质、高产、高效，首先要选择优良品种，培育适龄壮苗。其次，要采取与优良品种相匹配的栽培模式和管理措施。第三，我们应该在市场上及时收获芹菜。
2、根外追肥 防止芹菜出现空心，栽培时应选择非沙性土壤栽培，底肥应多施腐熟的有机肥，在生长发育过程中，应根据芹菜长势及时追肥，发现叶色浅、脱肥时，及时追肥。
3、种植方法浸种催芽芹菜在种植之前要先浸种催芽，因为芹菜籽比较小，直接种植的话发芽率低，所以提前浸种催芽可以促使芹菜发芽，从而提高芹菜的发芽率。
4、越冬栽培的芹菜育苗方法与 其它 温室秋冬茬栽培的蔬菜育苗法相同，仍然要在遮荫苗床上进行。选择地势较高、旱能浇、涝能排、土质疏松的肥沃地块做苗床。
冬芹的药用价值
1、如果你吃的芹菜发苦，有可能是芹菜叶子没有摘除干净，带着叶子一起食用影响了芹菜的口感。芹菜分为水芹、旱芹、西芹，芹菜发苦有可能是品种不同，旱芹就是带有苦味的芹菜，而且芹菜的叶子是带有苦味的，所以会苦。
2、编辑本段药用价值 治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米100克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。 治产后腹痛：干芹菜60克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。
3、若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。 值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。
4、西洋菜还具有药用价值。可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。对环境条件的要求：喜冷凉，耐寒力强，怕热，最适温度15－25℃，高于25℃虽生长快但品质变差。需较强的光照条件，喜湿润土壤条件，也可以水培，生长速度快。
5、芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
