迟菜心（迟菜心是什么菜）

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1、生长周期不同。根据懂视查询，迟菜心一般是九十到一百二十天后才能收割，生长期长。菜心的生长周期相对较短，从种植到成熟需要五十至六十天。

2、价格不一样：迟菜一般两到四元一斤，而去掉外层残叶的迟菜就要三十一斤；白菜价格比较便宜，一般两三元一斤。重量不同：每棵白菜有1斤左右，最重的甚至能有10斤；而迟菜大概半斤左右。

3、迟菜是高脚菜心。迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多。

增城迟菜心素有“菜心之王”的美誉，以液汁清甜、爽滑无渣闻名于珠三角地区，也是国家地理标志保护产品。

迟菜心好吃，它是增城以北、南昆山以南地带的著名特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种。

以下是一些增城小楼的美食推荐：迟菜心：增城小楼是迟菜心的产地之一，迟菜心是小楼的特色蔬菜，以其鲜嫩、口感好而闻名。在小楼镇的菜市场和餐厅里可以品尝到新鲜的迟菜心。

增城迟菜心比普通的广东菜心要贵不少，因为也比普通的菜心要好吃很多。不管是白灼还是清炒都很不错，这次放了腊肉一起炒，又多了一份美味。

在增城，有一些知名的农业企业，如广州增城丰收农业科技有限公司等，他们有自己的迟菜心种植基地和品牌，所生产的迟菜心，品质有保障。我们可以选择这些品牌的迟菜心。其次，要选择新鲜的迟菜心。

1、做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜心放下炒至菜心软身即可起锅。增城迟菜心做法三用料：菜心350克，姜4小片。做法：洗净菜心。将菜心放入沸水中浸泡，然后捞起放入碟内。

2、做法：菜心洗净后切段；（如果菜心杆比较老，建议去皮）。葱姜切丝备.锅中做油，五成热时下入葱姜炒香。下入橄榄菜炒出香味后入迟菜心炒熟。加盐、味精、鸡粉、糖调味后继续煸炒至微微出汤即可。

3、将香菇洗净盛放碗内，加入酱油、白糖、味精和少量清水，上笼蒸至熟而入味，取出待用。

4、方法/步骤把菜心清洗干净控水，我们二个亲爱的不吃花花，我就把花全给摘掉了。请点击输入图片描述再烧一锅水，水一开就把洗干净的菜心有规律地放进开水锅里面。

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